Meeresfrüchte

Jakobsmuscheln schmecken toll. Besonders, wenn man sie mit Lauch und ­Trüffel in der eigenen Schale backt. Das Rezept ist einfach, dazu braucht es allerdings Jakobsmuscheln in der Schale.

Keine Idee für Ihr Apéro? Probieren Sie es mit Kokos-Shrimps am Spiess! Ihre Gäste werden begeistert sein.

Klassisches Rezept für Miesmuscheln auf französische Art ist Muscheln im Weissweinsud. Das Gericht ist schnell zubereitet und schmecken köstlich.

Wenn Jakobsmuscheln, dann nur frisch ausgelöste! Das Muschelfleisch ist nämlich grossartig bissfest und zart zugleich. Es schmeckt süss und jodig-salzig. Es lässt sich vor allem sowohl ruckzuck gebraten wie auch pochiert oder roh geniessen.

Eine frische Meeresbrise, die sich aber nicht nur am Strand, sondern auch zu Hause geniessen lässt. Knackige Crevetten, zartes Seezungenfilet und Calamares-Ringe kombiniert mit Fenchel, Tomaten und Rucola. Einfach und lecker.

Die Süss-Sauer-Sauce ist ein Klassiker der asiatischen Küche. Am besten schmeckt sie selbst gemacht. Und die Sauce mundet auch zu vielen Gerichten. Heute kochen wir dazu fritierte Krabbenzangen.

Im Sommer gibt es für eine kurze Weile die köstlichen grünen Böhnchen: Erbsli, direkt aus der Schote und nicht aus der Kühltruhe – ein unvergleichlicher Genuss. Die mit frischem Erbsli-Püree gefüllten Tortelli schmecken noch besser, als sie aussehen.