Essen & Trinken

Der Frühling will noch nicht so richtig. Aber die Zeit für üppiges Comfort-Food ist auch vorbei. Aus diesem Dilemma helfen Suppen. Verfeinert mit einem kräftigen Schuss Wein ist die Löffelspeise ideal für die Zwischensaison.

Rindstatar hat sich in der Gastronomie stark weiterentwickelt. Claudio Del Principe teilt Tipps für die perfekte Zubereitung zu Hause, von der Fleischauswahl bis zur Würzung. Geheimzutat: Colatura di Alici.

Jeder grosse Wein braucht eine starke Basis – und in Spanien ist das Tempranillo. Diese Trauben sind die Grundlage legendärer Weine, die auf der ganzen Welt geschätzt werden.

Thiébault Huber (54) von der Domaine Huber-Verdereau in Meursault kann es kaum glauben: Vandalen haben 36 seiner Rebstöcke abgetrennt. Inzwischen wurde ein Verdächtiger verhaftet. Blick sprach mit Huber über die Tat und ihre Folgen.

Corinne und Andreas Henz setzen auf dem Haselhof in Bärschwil SO neue Massstäbe im Tierwohl. Seit drei Jahren werden Rinder direkt auf dem Hof getötet, was Stress vermeidet. Kundinnen und Kunden zahlen dafür gerne mehr.

Seit über zwei Wochen bebt auf Santorin die Erde. Auch die Winzer auf der Kykladen-Insel bereiten sich vor. Blick fragte nach.

Vom günstigen Einstiegswein bis zum Premium-Malbec: Eine spontane Degustation zeigt die Vielfalt argentinischer Rotweine mit Preisen von 15 bis 90 Franken pro Flasche.