Wenn draussen die Winde ums Haus heulen, kommt drinnen geschmorte Kalbsbrust auf den Tisch. Lange vergessen, feiert sie jetzt ihr spektakuläres Comeback.

Wird es bitterkalt, kommen die echten, schwarzen Trüffel auf den Markt. Périgord-Trüffel mögen teuer sein, aber sie garantieren den ganz grossen Genuss!

Der Beruf des Kochs ist hart. Wunderbar also, wenn ein Koch kochen darf, was er selbst ganz besonders gut findet. Sagt Moritz Hegar vom Hotel Fex im Engadin.

Es braucht Respekt vor der Vergangenheit und Mut zur Gegenwart, wenn man einen Ort wie den Dielsdorfer Bienengarten übernimmt. Christoph Hager hat beides.

In der Eichmühle ob Wädenswil wird köstlich klassisch gekocht. Denn Vater und Sohn Eder kochen hier das, was ihnen selbst am besten schmeckt.

Die Kunst des Kochens ist nicht die Kunst des Komplizierten. Dies beweist im Adler im Muotatal Dani Jann mit seinem Mega-Cordon-bleu für vier Personen. Dieses Gericht ist zwar einfach, aber nicht simpel!

Benoît Violier liebt die wunderbaren Produkte, wie sie uns der Frühling schenkt. So finden sich zartes Kalbfleisch und dunkel duftende Morcheln aus dem Jura.

Wenn es Frühling ist, aber kaum Frühlingsgemüse zu haben sind, zaubert Walter Klose zum Braten ein zartes Püree aus Knollensellerie auf den Teller.