Keine Idee für Ihr Apéro? Probieren Sie es mit Kokos-Shrimps am Spiess! Ihre Gäste werden begeistert sein.

Eigentlich gehört zu einem klassischen Surf & Turf Rindsfilet und Hummer. Grillmaster Marc Mettler beweist aber, dass Rindshuft und Crevetten mehr als nur ein feiner Ersatz sind.

Fischsorten wie Seelachs, Kabeljau und Scholle sind besonders bekömmlich. Viele Menschen denken die Zubereitung von Fisch sei schwierig und trauen sich daher nicht. Hier finden Sie ein einfaches und leckeres Rezept für eine gesunde Mahlzeit mit Kabeljau.

Ein einfaches Gericht. Der Fisch: ein Loup de mer. Das Gemüse: Kartoffeln, fest auskochend, wenns geht aus der nahen Umgebung. Und für die Sauce? Salsa cruda passt perfekt zu diesem Gericht. Hier finden Sie das Rezept mit Schritt-für-Schritt Anleitung.

Wie Tagliatelle mit Lachs und Zander besonders gut schmecken können, zeigen wir Ihnen hier mit diesem Rezept. Leckere Pasta mit frischem Fisch und Bärlauchsauce ist eine wunderbare Kombination.

Der Frühling ist da. Der Duft des Bärlauchs legt sich wie ein Seidentuch über die Landschaft. Zart und kräftig zugleich. Unser Rezept für Felchenfilets mit Bärlauchbutter weckt mit den vollen und runden Aromen die Frühjahstimmung.

Wenn Jakobsmuscheln, dann nur frisch ausgelöste! Das Muschelfleisch ist nämlich grossartig bissfest und zart zugleich. Es schmeckt süss und jodig-salzig. Es lässt sich vor allem sowohl ruckzuck gebraten wie auch pochiert oder roh geniessen.

Die Sole Meunière ist ein Klassiker sowohl der kleinen bürgerlichen wie auch der ganz grossen Küche. Gewusst wie, ist die Seezunge nach Müllerinnen-Art auch für den Hobbykoch ein Leichtes.

LandLiebe-Koch Sandro Zinggeler besucht in Gottlieben TG am Bodensee Christina Frei, die auf ganz traditionelle Art und Weise Seidengarn einfärbt. Dort zaubert er Zander auf Tagliolini mit Krautstiel und Portweinsauce.

Wenn der Sommer in seine letzte Runde geht, kommt noch einmal vollendete Leichtigkeit auf den Tisch: Hechtfleisch in einer Artischockenmousse.