Kühe mit GPS-Halsbändern statt dem Fitzi-Hag. So könnten schon bald die Schweizer Weiden aussehen. Doch der Tierschutz hat Bedenken.

Der Aktionsmonat für eine fleischlose Lebensweise war unübersehbar, nun endet er. Vor allem junge Gutverdiener griffen zu.

Käse ohne Kuhmilch, Fleisch aus dem Labor, Eier aus Pflanzen – «Novel Food» soll Umwelt und Tiere retten. Der neuste Trend der Lebensmittelindustrie ist ein riesiges Geschäft, eine Milliardenwette auf das Essen von morgen.

Die Nachfrage nach Alternativen zur Kuhmilch steigt und steigt. Die Detailhändler bauen das Angebot stetig aus. Eben lancierte die Migros mit ihrem Sojadrink eine preislich konkurrenzfähige Alternative zu Kuhmilch. Andere waren mit Milch-Ersatzprodukten aber schneller.

Agroscope-Forscher Pierluigi Calanca (58) sucht mit seinem Team neue Wege für die Schweizer Bauern, damit sie trotz Klimawandel weiterhin gute Ernten einfahren können. Er sagt: «Vor einer Hungersnot stehen wir nicht, aber wir müssen den Klimawandel stoppen.»

Der Bund hat erneut das Importkontingent für Kartoffeln erhöht - um 20'000 Tonnen von Mitte September bis Ende Jahr. Wegen des Starkregens, Hagels und der hohen Grundwasserspiegel im Juli fehlt vor allem den Chips- und Pommes-Frites-Herstellern qualitative Rohware.

Viele wollen sich gesund ernähren und etwas für die Umwelt tun. Die Bereitschaft, dafür mehr auszugeben, ist aber nur beschränkt vorhanden. Das zeigt eine neue Studie.

Bis Ende Jahr dürfen weitere 1000 Tonnen Butter aus dem Ausland importiert werden. Das hat das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) entschieden. Damit soll ein Engpass vermieden werden, der durch die Massnahmen im Kampf gegen die Corona-Massnahmen entstanden war.

Der steigende administrative Aufwand macht Landwirten zu schaffen. Die Bauern machen dafür den Bund verantwortlich. Doch Christian Hofer, Chef der obersten Landwirtschaftsbehörde, sieht auch die Bauern selbst in der Pflicht.