Simpel aber schmackhaft: Bei diesem köstlichen Gericht – Lachs aus dem Ofen garniert mit Kartoffeln und Blattspinat – können Sie nichts falsch machen.

Auch die Welt der grossen Küche dreht sich im Kreise der Moden. Grosser Beliebtheit erfreuen sich zurzeit die vielen fast vergessenen ­Gemüsesorten der Bauernküche wie Erdbirne, Pastinake, Paradeiser, Knollen-Ziest und Schwarzwurzel.

An ihr scheiden sich die Küchengeister. Die einen lieben Randen, die anderen verabscheuen sie. Jetzt ist die Rote Bete in Mode gekommen. Das hat gute Küchengründe.

In der Küche wie im Leben ist das Einfachste oft das Schwierigste. Die Tortilla in Spanien ist bekannt als Brot der Armen. Und dann als Delikatesse für alle. Die fertige Tortilla wird entweder heiss aus der Pfanne oder zimmerwarm gegessen.

Eine gesunde Alternative zur Kalorienbombe Pommes-Frites: Die Zucchetti-Frites

Rande ist eine Zuckerrübenart, u.a. auch Rote Rübe oder Rote Bete genannt. Die Rande besitzt einen fein erdigen, angenehm säuerlichen Geschmack und kann auch roh gegessen sein.

Gewisse Kombinationen funktionieren einfach. Zucchini, Tomaten und Mozzarella sind ein Dream-Team. BLICK präsentiert, wie man diese Leckerei schnell und einfach daherzaubert. Guten Appetit mit dem Zucchini Rezept.

Dass es nicht immer Fleisch sein muss, zeigen Grillmaster Marc und Assistentin Zora in der heutigen Folge. Auf den Minirost kommt eine geballte Ladung Geschmack.

Fischsorten wie Seelachs, Kabeljau und Scholle sind besonders bekömmlich. Viele Menschen denken die Zubereitung von Fisch sei schwierig und trauen sich daher nicht. Hier finden Sie ein einfaches und leckeres Rezept für eine gesunde Mahlzeit mit Kabeljau.

Er gilt als nicht nur besonders guter Koch, sondern sogar als besonders begabt. Das Artischockengericht, wie es Fabian Fuchs kocht und anrichtet, erzählt davon.