Die WHO will Alkohol höher besteuern und mit Warnhinweisen versehen. Claudio Del Principe wehrt sich: Wein sei mehr als Alkohol – er stehe für Genusskultur, Tradition und Eigenverantwortung.

Winzer liegen auch im Winter nicht auf der faulen Haut. Nach dem Stress der Weinlese und der Gärphase machen viele von ihnen zwar ein, zwei Wochen Ferien. Doch danach steht einer der wichtigsten Arbeitsschritte auf dem Programm: der Rebschnitt.

Wer sportliche Höchstleistungen erbringt, muss seine Muskeln mit ausreichend Protein versorgen. Doch wie decken Profis ihren enormen Eiweissbedarf im stressigen Alltag auf ausgewogene Weise? Ein Lieferdienst aus Basel liefert die Lösung.

Wein ist Moden unterworfen. Der Zeitgeist meint es schlecht mit Süssem. Châteaus in Sauternes stehen zum Verkauf, Weinhäuser am Douro bauen ihre Weine vermehrt trocken aus, Weltklasseweine von Walliser Winzern liegen wie Blei im Verkaufsregal. Italien reagiert.

Diese Frage lässt sich nicht pauschal mit Ja oder Nein beantworten. Kochbuchautor Claudio Del Principe ist der Meinung, dass viele Faktoren mitspielen, wenn es um gesunde Ernährung geht. Und: Pasta sei nicht gleich Pasta.

Viele lieben es zu backen. Noch mehr Leute mögen aber, was danach herauskommt. Doch manchmal gelingt der Kuchen überhaupt nicht so, wie man es sich vorgestellt hat. Das sind die häufigsten Fehler, die deinen Kuchen-Erfolg verhindern.

Risotto kochen erfordert Aufmerksamkeit, aber nicht ständiges Rühren. Del Principe empfiehlt spezielle Reissorten und hochwertige Bouillon für den besten Geschmack. Die dreistufige Zubereitung und die richtige Konsistenz sind entscheidend für einen perfekten Risotto.