Kir ist als Aperitif besonders im Frühling ein prickelndes Vergnügen. Seine Bekanntheit hat auch mit einer Kult-Serie aus den 1980ern zu tun.

Die deutschen Supermarkt-Ketten Rewe und Edeka haben die Nase voll von teuren Goldhasen. Das Oster-Geschäft lief schlecht, darum wollen sie ihr Sortiment jetzt zugunsten günstiger Eigenmarken umstellen. Der Schweizer Schoggi-Riese schweigt.

Um Lebensmittel länger haltbar zu machen, ist Einfrieren eine praktische Methode. Doch welche Nahrungsmittel sind dafür überhaupt geeignet und wie lange halten sie sich im Tiefkühler?

Genug vom faden Kantinenfood, aber für die Lunch-Vorbereitung zu Hause fehlt die nötige Inspiration? Kein Problem, die Redaktion verrät ihre 10 liebsten Lunchideen zum Mitnehmen, passend zu den wärmeren Tagen.

Weine aus autochthonen Sorten liegen im Trend. An der Vinitaly – sie findet in diesen Tagen in Verona statt – stellt Attilio Scienza, Italiens bekanntester Rebenforscher, klar: Autochthon, also nachweisbar am Ort entstanden, wo sie heute noch wachsen, sind nur wenige.

Wieso ist Rindfleisch in chinesischen Restaurants immer so zart? Der Trick liegt in einem einfachen Küchenhelfer, den jeder zu Hause hat, mit ihm wird das Fleisch butterweich und saftig – perfekt für Pfanne, Wok oder Bowl.

Um möglichst zarte Spargeln zu bekommen, schneidet man die Schale meistens weg. Diese gehört aber nicht in den Abfall, sondern kann vielseitig weiterverwendet werden.

Holz oder Plastik? Bei Schneidebrettern greifen viele zu Unterlagen aus Kunststoff. Diese sind hygienisch und können ohne Probleme in den Geschirrspüler. Doch Schneidebretter aus Holz sind hygienischer als man denkt.