Lippenstiftabdrücke am Weinglas haben einen schlechten Ruf. Es gibt ein paar Tricks, wie du mit der «Dekoration» am Glas umgehen kannst. Denn beim Weintrinken auf rote Lippen zu verzichten – das muss nun wirklich nicht sein.

Es gibt Weinflaschen, die einem das Leben schwer machen. Etwa, wenn sie mit Siegellack verschlossen sind oder der Naturkork spröd und brüchig geworden ist. Dann brauchts Hilfsmittel und Tricks.

Bereits vor einem Monat wurde bekannt, dass die Bodega Norton im argentinischen Mendoza in finanziellen Schwierigkeiten steckt. Jetzt befindet sich das 1895 gegründete Traditionsunternehmen in einem gerichtlich angeordneten Insolvenzverfahren.

Der erste Sauternes ohne Alkohol ist parat für die Markteinführung. «Moderato» heisst der Süsswein. Die Trauben stammen aus den Premier-Cru-Lagen von Château Sigalas-Rabaud.

Claudio Del Principe zeigt, wie man Endivie (Scarola) italienisch zubereitet: blanchiert, in Olivenöl geschwenkt, mit Knoblauch, Sardellen, Ricotta und Nüssen – ob als Beilage, auf Pizza oder in Focaccia – ein bitter-grünes Geschmackserlebnis.

Der Dry January ist keine Absage an den Wein, sondern eine bewusste Pause. Ein Monat der Enthaltsamkeit, der entschleunigt, entgiftet und den Blick schärft – für alkoholfreie Alternativen ebenso wie für die Vorfreude auf das erste Glas danach.

Das Traditions-Restaurant Mühle im aargauischen Oberentfelden hatte einst 13 GaultMillau-Punkte. Jetzt ist es zu, der Konkurs eröffnet – die Betreiberfamilie hatte sich mit den Kosten verzettelt.

Du konsumierst lieber pflanzliche Drinks anstelle von Kuhmilch? Dann geht es dir, wie mittlerweile vielen. Welche unterschiedlichen Alternativen es gibt, erfährst du hier.