In den meisten Fällen bekommt der Mann am Tisch die Weinkarte überreicht. Ein Rollenklischee, das dringend aus der Welt geschafft gehört.

Vom Barista zum Schweizer Meister im Kaffeerösten: Christoph Meier prägt die Qualität bei ViCAFE. Im Interview verrät der Zürcher, welche Bohnen am schwierigsten zu rösten sind, warum einmal die Feuerwehr kommen musste und welchen Kaffee er selbst trinkt.

Herbstzeit ist Apfelzeit! Damit deine Äpfel nicht schon nach ein paar Wochen matschig oder faul werden, solltest du ein paar einfache Fehler beim Lagern vermeiden. So bleibt deine Ernte knackig und lecker bis in den Winter hinein.

Kinder, die an Halloween Süsses sammeln, kommen manch einem ganz gelegen zum Entrümpeln der Schoggi-Schublade. Sind alte Gummibärli und Co. gefährlich? Wir haben beim Luzerner Kantonschemiker Silvio Arpagaus nachgefragt.

Wir müssen euch enttäuschen. Spaghetti Bolognese ist gar kein typisch italienisches Gericht. Ragù wird meistens mit Tagliatelle oder anderen breiten Nudeln serviert. Hier das Originalrezept für Ragù alla Bolognese. Eine echte Bolognese braucht zwar wenig Zutaten, aber sehr viel Zeit.

Bei Risotto ist die Konsistenz sehr wichtig: cremig-weich, aber die Reiskörner noch bissfest. Damit euch ein «Risotto perfetto» wie in Italien gelingt, gilt es einige Dinge zu beachten.

Vergangene Woche ging in Turin die Veranstaltung «Terra Madre Salone del Gusto» von Slow Food über die Bühne. Hunderte Aussteller präsentierten im historischen Zentrum Spezialitäten unter freiem Himmel. In der piemontesischen Hauptstadt wird sogar Wein angebaut.

Reispapier ist gerade in vielen Küchen angekommen und sorgt online mit Sommerrollen, Wraps und knusprigen Rezepten für Aufsehen. Doch die hauchdünnen Blätter haben ihre Tücken. Wir zeigen sieben typische Fehler und wie du sie vermeidest.

Pizza Hawaii, Spaghetti Bolognese oder New York Cheesecake: Ihre Namen verraten vermeintlich viel über ihre Herkunft. Doch bei vielen Gerichten führt die Spur ganz woanders hin. Wir zeigen, welche überraschenden Geschichten hinter den Namen stecken.

Die Schwarzwäldertorte ist der beliebteste Geburtstagskuchen der Schweiz. Doch bei den Jungen liegt der Schoggikuchen vorn. Eine Umfrage zeigt, welche Kuchen die Generationen bevorzugen, wie treu wir unseren Lieblingstorten sind und wer sie eigentlich backt.