Fettreiches, zuckerhaltiges oder scharfes Essen vor dem Zubettgehen kann für Probleme beim Ein- oder Durchschlafen sorgen. Doch es gibt auch Lebensmittel, die eine schlechte Auswirkung auf unseren Schlaf haben, bei denen wir das wohl weniger vermuten würden.

Es gibt so viele köstliche Kürbis-Rezepte, dass die Auswahl oft schwerfällt. Passend zur Kürbiszeit findet ihr hier als Inspiration ein Kürbis-Risotto-Rezept: das ist ein traditionelles Gericht aus Norditalien. Es besteht aus wenig Zutaten und ist sagenhaft einfach in der Zubereitung. Das schmackhafte Hauptgericht ist ideal für die kalte Jahreszeit.

Wie viel Selbstversorgung ist sinnvoll – und wie viel überhaupt möglich? Kochbuchautor Claudio Del Principe blickt mit gemischten Gefühlen auf die Ernährungs-Initiative. Seine Familiengeschichte zeigt, warum regional nicht automatisch bedeutet, dass es für alle reicht.

Die kulinarische Reise ans Mittelmeer machen Olivenöl, duftende Kräuter, Frisches aus dem Meer und eine gute Flasche Wein perfekt. Mit diesen einfachen Rezepten gelingt das Nachkochen auf jeden Fall.

Rotweinsaucen sind das i-Tüpfelchen für viele Gerichte. Und wer mehr als eine Flasche Rotwein investiert, kann die Übermenge einfrieren. Fleisch ist für die Zubereitung übrigens nicht zwingend nötig.

Die rote Garnacha-Traube stammt aus dem Nordosten Spaniens. In Frankreich ist sie als Grenache bekannt und dort Bestandteil des berühmten Châteauneuf-du-Pape. Ihre Weine sind fruchtbetont und kräftig.

Apulien gilt als Primitivo-Land. Mit dem Weisswein Erbaceo haben Franco Ventricelli und sein Weingut Colli della Murgia vor über 30 Jahren einen Longseller lanciert. Die Basis bilden die beiden regional verbreiteten Sorten Minutolo und Greco.

Kürbis, Kartoffeln, knuspriger Speck und aromatischer Salbei: Diese selbst gemachten Gnocchi bringen alles mit, was ein richtiges Herbstgericht braucht. Die Zubereitung ist einfacher, als du vielleicht denkst – und das Ergebnis schmeckt wunderbar nach gemütlichen Abenden.

Champignons und andere Pilze verlieren im Kühlschrank oft schon nach kurzer Zeit ihr frisches Aussehen. Ein ungewöhnlicher Trick mit Pfefferminzöl soll das Braunwerden bremsen. Entscheidend ist allerdings, welches Öl du verwendest und wie du es einsetzt.

Wer dieses Jahr eine kleine Halloween-Party schmeisst, der findet hier Inspiration: Mit diesen Rezepten versetzt ihr euch und eure Gäste ganz bestimmt in Grusel-Stimmung.