Bärlauch spriesst derzeit wie wild – und polarisiert. Claudio Del Principe mag den Frühlingsboten und verrät Tipps zur Herstellung von Öl, Butter und Pesto aus Bärlauch.

Ein italienischer Forscher hat ein Verfahren für eine perfekte Konsistenz beim Eierkochen entwickelt. Dabei wird zwischen einem heissen und einem warmen Wasserbad abgewechselt. Einziger Wermutstropfen: Das Prozedere dauert.

Mönchsbart erobert die Küchen. Was man mit dem Trendgemüse alles machen kann, verrät Claudio Del Principe in seinen Lieblingsrezepten.

Geschirrspüler sind praktisch, wenn man sie richtig verwendet. Bei Weingläsern führen kleine Patzer schnell zu Kratzern, Schlieren oder Sprüngen. Damit die Kelche länger strahlen, solltest du ein paar Fehler meiden.

Frühling und Kräuter, das gehört einfach zusammen. Doch welche Weine passen zu frischem Grün aus Wiese und Garten? Selbstverständlich wird auch die Korianderfrage geklärt.

Der eine reift am sonnigen Genfersee, der andere trotzt dem alpinen Klima. Beide sind Chasselas, doch während er in der Waadt seinen Namen behält, heisst er im Wallis Fendant – und zeigt dort einen leichteren, fruchtigeren Stil. Welcher setzt sich durch?

Der US-Präsident ist sauer. Und schmettert im Zoll-Pingpong gegen die per 1. April von der EU erlassenen 50-Prozent-Zölle auf Whiskey. Mit 200 Prozent Zoll auf Weine, Schaumweine und Spirituosen aus Europa möchte er die Weinbranche abstrafen.

Vintage Ports sind jahrgangsreine Portweine, die nur in ausgezeichneten Jahren produziert werden dürfen und nach kurzer Fasslagerung in der Flasche weiterreifen. Wir haben fünf hochkarätige Jahrgänge herausgepickt, die jede Weinsammlung bereichern.

Neun Monate mussten seine Fans warten. Doch jetzt ist der Mönchsbart wieder da und bleibt bis Ende Mai, Anfang Juni.