Schaumwein ist ungebremst auf dem Vormarsch. In der Schweiz und weltweit. Gut für Silvester. Die Auswahl ist gross. Und die Schweizer Schäumer spielen in diesem Konzert mit. Der grosse Bubble-Guide 2024.

Es gibt eigentlich immer einen Grund, die Korken knallen zu lassen: Sei es ein festlicher Anlass oder einfach die pure Lust am Leben. Doch nicht nur im Geschmack unterscheiden sich die einzelnen Schaumweine grundlegend.

Als Destination für Skiferien ist Zermatt längst bekannt. Doch auch für Gourmets hat das Walliser Dorf am Fusse des Matterhorns einiges zu bieten – gerade auch im Winter.

Gegen Jahresende veröffentlicht der Weltweinverband OIV jeweils eine erste Ernteschätzung. Wie 2023 musste die Weinproduktion auch dieses Jahr wieder Federn lassen. Die Klimaunsicherheit spielt dabei eine wichtige Rolle. Aber es gibt auch Gewinner.

Ein Hauch von Pfeffer, Beeren und Magie – Syrah vereint Kraft und Eleganz. Sechs Weine, die beweisen, warum diese Traube zur Weltspitze gehört.

Das Piemont ist bekannt für Rotweine. Doch in den Hügeln der Alta Langa brummt das Geschäft mit dem Schaumwein. Rund um die Stadt Canelli werden Bollicine vom Feinsten produziert. Ganz neu ist die Idee nicht.

Was gibt es Besseres als einen schönen, herzhaften Chääs? Und was Lästigeres als dessen Geruch, der sich in der Kleidung oder im Spannteppichen festsetzt? Diese Mittle helfen, den Käsegeruch schnell wieder loszuwerden.

Abwechslung auf dem Apéro-Tisch: Claudio Del Principe bietet Gästen Gewürznüsse und Randenravioli an – und verrät hier seine Rezepte dafür.

Wie wäre es mit einem luftigen Tiramisu? Das Rezept ist einfach und schnell, doch ganz oft gelingt dieses Dessert trotzdem nicht. Damit euch Tiramisu wie beim Lieblingsitaliener gelingt, müsst ihr ein paar Dinge beachten.