Schwere Mayonnaise und ein angestaubtes Retro-Image? Das war einmal. Diese moderne Interpretation des Waldorfsalats befreit den Klassiker von seiner Mastigkeit und setzt voll auf Regionalität. Inklusive Zero-Waste-Knusperbonus zum Espresso.

Die Tomatensaison ist auf ihrem Höhepunkt – jetzt ist der perfekte Moment, um frische Biotomaten zu einem unwiderstehlichen Sugo zu verarbeiten. Mit wenig Aufwand entsteht ein Vorrat voller Sommergeschmack. Claudio Del Principe erklärt, wie.

Das Thema Jagd steht im Spannungsfeld zwischen Tradition, Natur- und Tierschutz und der Frage, wie stark der Mensch in die Natur eingreifen soll. Da sind kontroverse Diskussionen vorprogrammiert. Wie stehst du dazu? Wir wollen deinen Kommentar.

Das ist die letzte Chance, um deine Lieblingsbeiz zu nominieren: Für den «Blick Check» sucht Reto Scherrer den besten Wildteller der Schweiz. Du weisst, wo es den gibt? Mach mit und gewinne ein feines Essen beim Gewinner-Restaurant.

Aufgrund der falschen Zubereitung von Champignons und Co. bleibt ein hervorragendes Geschmackserlebnis oft verwehrt. Wir verraten Ihnen, wie das Aroma und wichtige Nährstoffe erhalten bleiben.

Von Blutwurst bis Rippli: Bei der Metzgete wird das ganze Schwein verwertet. Mit Rösti, Sauerkraut und Most entsteht ein deftiges Zusammenspiel, das nach Gemeinschaft, Handwerk und ehrlichem Genuss schmeckt.

Der heisse Sommer hat den hiesigen Hobbygärtnern eine reiche Ernte beschert. Doch wohin mit dem ganzen Obst? So macht ihr euer Obst haltbar.

Macht ihr Konfitüre immer selber? Ab und zu gibt es Gläser mit Schimmelpilzbefall. Viele machen diesen Schimmel grossflächig weg und der Rest der Konfitüre wird gegessen. Ist das gesundheitlich bedenklich? Sollte man das ganze Glas besser wegwerfen?

Morgens gibt es nichts Schmackhafteres als ein Stück frischen Zopf mit hausgemachter Konfitüre. Wie der süsse Brotaufstrich so lange wie möglich hält, erfährst du hier.

Ein süsser Reinfall in St. Moritz: Hanselmanns Nusstorte enttäuscht mit blassem Geschmack. Doch eine selbst gemachte Caramel-Nuss-Torte nach Rezept von Claudio Del Principe zeigt, wie dekadenter Genuss wirklich geht.