Damit die selbst gebackene Pizza gelingt, sind die passenden Zutaten, Geduld und die richtige Technik bei der Zubereitung notwendig. Wenn man diese 10 typischen Fehler vermeidet, gelingt das beliebte Gericht aus Italien auch daheim.

Auf meine letzte Kolumne sind viele Fragen eingegangen. Weniger wegen der tollen fleischlosen Grillrezepte, die ich vorgeschlagen habe, sondern weil ich mich gegen Fleischersatzprodukte ausgesprochen habe. Heute beantworte ich die 10 wichtigsten.

Schweizer Weine erleben dank innovativen Winzerinnen und Winzern einen Boom. Wo man die Erzeugnisse geniessen kann, zeigt dir unsere Übersicht mitsamt Karte. Zehn ausgezeichnete Lokale, in denen das hiesige Weinschaffen einen besonderen Stellenwert geniesst.

Egal, was du machst, der Reis wird klebrig, matschig oder schmeckt nicht richtig? Mit diesen Tipps gelingt dir die Zubereitung in Zukunft immer.

Pizza gibt es in allen Formen und Variationen – ob als Schiffchen, zugedeckt als Calzone oder als Pizza-Baguette. Aber auch die klassische Pizza kennt mittlerweile viele Zubereitungsarten.

Es gehört zum Sommer: das Grillieren. Doch was, wenn ich vegan oder vegetarisch bin? Kochbuchautor Claudio Del Principe hat einige Tipps, was du grillieren kannst, wenn du weder Fleisch noch Fisch isst.

Vielen Menschen schmeckt Schokolade einfach am besten, wenn sie frisch aus dem Kühlschrank kommt. Doch gibt es mehrere Gründe, warum der Kühlschrank eigentlich nicht der passende Aufbewahrungsort für die Süssigkeit ist.

Sie gehören wohl zu den bliebtesten Hackfleisch-Gerichten und schmecken jedem. Zahlreiche Zubereitungsarten gibt es trotzdem: Claudio Del Principe verrät sein Rezept und erklärt, weshalb er lieber Sauerteig- statt Weissbrot für seine Hacktätschli verwendet.

Rosé ist seit einigen Jahren im Trend – und die Auswahl an guten Tropfen wird immer grösser. Auch in der Schweiz. Wir zeigen, in welchen Regionen du mit ausgezeichnetem Rosé anstossen kannst.

Ein italienischer Klassiker und perfekt im Sommer: Der Caprese-Salat. Doch gehört Balsamico auch zum ursprünglichen Rezept oder nicht? Kochbuchautor Claudio Del Principe erklärt.