Das neue Asterix-Kochbuch vereint Rezepte von Spitzenköchen und unterstützt wohltätige Zwecke. Der Gewinn geht an die Hilfsorganisation Restos du cœur.

Metzger Andy Mark aus Lunden GR legt grossen Wert auf regionale Herkunft und tiergerechte Haltung für sein Bündnerfleisch. Sein vielfältiges Sortiment und die traditionellen Herstellungsmethoden machen seine Metzgerei zu etwas Besonderem.

Ein scharfes Chili-Öl verleiht Gerichten den besonderen Kick. Beim Herstellen gibt es ein paar Dinge zu beachten, damit es perfekt wird.

Zu Halloween werden Kürbisse zu gespenstischen Gesichtern geschnitzt oder zu Suppe verarbeitet – doch es gibt noch zig andere Möglichkeiten, was man daraus kredenzen kann. Das Fruchtgemüse Kürbis schmeckt nicht nur lecker – sondern ist auch sehr gesund.

Die Debatte um das perfekte Cordon bleu erhitzt die Gemüter: Flach und gebraten oder gerollt und frittiert? Kochbuchautor Claudio Del Principe bezieht Stellung.

Tee ist beliebt und kann je nach Sorte eine unterschiedliche Wirkung auf den Körper haben. Bei der Zubereitung kommt es nicht nur auf die richtige Temperatur des Wassers und die Ziehdauer an – es gibt einiges mehr zu beachten.

Gehörst du auch zu den Menschen, die immer müde sind und ohne Kaffee oder Energy Drink nicht in die Gänge kommen? Dabei gäbe es eine sehr gesunde Alternative: Mate gilt als natürlicher Muntermacher und ist zu Recht angesagter denn je.

Was gibt es Besseres als einen schönen, herzhaften Chääs? Und was Lästigeres als dessen Geruch, der sich in der Kleidung oder im Spannteppichen festsetzt? Diese Mittle helfen, den Käsegeruch schnell wieder loszuwerden.

Sein elftes Kochbuch widmet Claudio Del Principe der Cucina povera. Die Arme-Leute-Küche passt für ihn zu einer zeitgemässen Esskultur. Hier präsentieren wir drei Rezepte aus seinem neuen Buch «Alla buona» – eine Suppe, ein Pastagericht und Klösschen mit Fisch.

Neben hippen Açai-Bowls und Avocado-Toasts scheinen Haferflocken trotz ihres guten Rufs die Langweiler unter den Frühstücksvarianten zu sein. Mit ein paar einfachen Tricks bringt ihr die gesunden Flöckchen ganz einfach aufs nächste Level.