Fünf Gänge in fünf Farben von fünf Starköchen – begleitet von der passenden Weinauslese und einer packenden 360 Grad Projektion. Das Dinnerspektakel «The5» verzaubert Zürich in der Vorweihnachtszeit und verspricht einen Abend in Blau, Gelb, Grün, Rot und Pink.

Der Schweizer Spitzenkoch Fabio Toffolon steht dieses Wochenende im Finale des renommierten deutschen Live-Wettbewerbs «Koch des Jahres» in Köln. Seine Siegesambitionen haben einen familiären Background: Sein Zwillingsbruder Dominik hat die Krone vor zwei Jahren geholt.

Er sei der «Gibmer-Längmer» gewesen und hat nie kochen gelernt, sagt Roger Federer (40). Nun ein hoch dekoriertes Kochduell: Beim Gurkenschälen hat Federer eine beeindruckende Lernkurve, am Präparieren einer Forelle scheitert der Maestro dann aber mit viel Drama.

Der Westschweizer Sternekoch Stéphane Décotterd verlässt das renommierte Restaurant Pont de Brent unweit von Montreux VD. Er wechselt mit seiner Brigade in das Restaurant Bellevue der Hotelfachschule in Glion VD.

Eine Alternative zum immer gleichen Homeoffice: Arbeiten auf dem Schiff, im Hotel oder in den Bergen. So funktionieren kreative Homeoffice-Konzepte – oder auch nicht.

Das Restaurant 1904 Designed by Lagonda in Zürich schliesst. Zu unsicher ist die Zukunft für Küchenchef Thomas Bissegger (34). Nun muss er sich neu orientieren.

Der Berner Gastronom Beat Blum (60) wurde einst mit Gault-Millau-Punkten überhäuft. Diese Ehre interessierte ihn nie sonderlich, er wehrte sich aber auch nicht dagegen. Bis ihm das Bewertungsrennen irgendwann zu viel wurde.

Auch die Spitzengastronomie leidet unter der Corona-Krise. Trotzdem war das Erscheinen des neuen GaultMillau-Führers nie gefährdet. Als Koch des Jahres ausgezeichnet wird Stefan Heilemann (Widder, Zürich), Köchin des Jahres wird Michèle Meier (Lucide, KKL Luzern).