Nüsslisalat wird auch Feld-, Rapunzel- und (in Österreich) Vogerlsalat genannt. Die Blattrosetten des winterharten Pflänzchens schmecken feinherb und nussig. Beste Zeit: nach dem ersten Frost. Ganzjährig erhältlich und eignet sich für eine leckere Suppe.

Der Koch Albert Schärer hat diese leckere Suppe aus Fernost mit Süsskartoffe und Mango perfektioniert. Sie ist ideal für ein leichtes Abendessen geeignet.