24 Stunden Tempel-Flair, Chalet-Chic und Vegi-Gastronomie: Schafft es das alpine Luxus-Resort The Chedi uns zu entspannen?

Das Hotel Alpenland in Lauenen BE hat einen prominenten Besitzer. Johann Schneider-Ammann. Der alt Bundesrat setzt auf Wintersport. Und Fondue aus dem Rucksack.

Corona und Homeoffice haben Sandwich-Verkäufe weltweit einbrechen lassen, doch jetzt feiert das ursprünglichste aller Fast-Food-Gerichte zumindest im Gourmet-Bereich ein Revival. Auch ohne Fleisch.

Ein Jahr zum Anstossen. Nach vielen Monaten des Bangens zeigt die Lese heute: Die anhaltende Trockenheit hat den Reben nicht geschadet – ganz im Gegenteil.

Seit 2011 wurde das Restaurant von Daniel Humm in New York jeweils mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Mit der Neu-Ausrichtung hin zu veganer Küche gleicht diese Ehre fast einer Sensation. Es werde die Welt des Fine Dinings verändern, so Humm.

Die Swiss macht für ein Projekt mit dem Zürcher Hotel Baur au Lac gemeinsame Sache. Die beiden Unternehmen wollen Schweizer Spitzengastronomie ins Flugzeug bringen.

Mario Inderschmitten hat 15 Gault-Millau-Punkte und war Mitglied der Koch-Nati. Nun hört der Top-Gastronom auf. Der Fachkäftemangel und ständig steigende Preise machen ihm zu schaffen.

Zum vierten Mal in Folge hat das Chedi in Andermatt den Preis für die beste Weinkarte eingeheimst. Verantwortlich dafür zeichnete Moritz Dresing, der damalige Chefsommelier. Dazu: Die neuen Jahrgänge von vier Schweizer Topwinzern, deren Weine man im Chedi findet.

Als Koch des Fifa-Restaurants am Zürcher Sonnenberg machte Jacky Donatz sich schweizweit einen Namen. Nun ist der Gastronom im Unispital Zürich verstorben. Dies berichtet der «Gault Millau».

Andreas Caminada investiert in die Zukunft. Der mehrfach preisgekrönte Koch übernimmt nach fast 20-jähriger Pacht das geschichtsträchtige Schloss Schauenstein. Er hat damit Grosses vor.