Aufgrund der falschen Zubereitung von Champignons und Co. bleibt ein hervorragendes Geschmackserlebnis oft verwehrt. Wir verraten Ihnen, wie das Aroma und wichtige Nährstoffe erhalten bleiben.

Mayonnaise, Schlagrahm und Mascarpone sind wahre Kalorienbomben. Wer auf seine Figur achtet, muss dennoch nicht ganz darauf verzichten. Mit Magerquark kann man leichte Alternativen zubereiten und das Gericht wird am Geschmack nicht verlieren. Garantiert!

Der Zmorge gilt als die wichtigste Mahlzeit des Tages. Es gibt aber einige Lebensmittel, die zwar für den Start des Tages sehr beliebt sind, aber eigentlich nicht auf nüchternen Magen zu sich genommen werden sollten.

In den USA werden geschlachtete Hühner üblicherweise mit Chlorwasser gereinigt, um Keime abzutöten. Doch wäre solches Poulet auch für die Schweiz vertretbar? Ein Experte für Lebensmittelsicherheit erklärt, welche Risiken davon ausgehen.

Erfrischende Lebensmittel für heisse Sommertage: Ökotrophologin Brigitte Bäuerlein erklärt, wie bestimmte Nahrungsmittel das Wohlbefinden bei Hitze steigern können.

Erntezeit im Gemüsebeet! Claudio Del Principe schlägt vor, Zucchini – in der Schweiz auch bekannt als Zucchetti – zu einem Pastasalat zu verarbeiten. Er weiss, auf welche Details es ankommt, damit dieser nicht pampig wird.

Zenel Osmani verkauft in verschiedenen Schweizer Ortschaften täglich gegrillte Poulets aus seinem Foodtruck. Er stellt fest: Geflügelfleisch wird hierzulande immer beliebter.

Es heisst, dass Urgetreide gesünder sei als Weizen, weil es weniger Kohlenhydrate und Gluten enthält. Ernährungswissenschaftler Steffen Theobald von der Berner Fachhochschule erklärt, ob diese Behauptung stimmt und worauf es bei der Getreidewahl ankommt.

Neben dem Bett, auf dem Schreibtisch oder im Auto: Fast jeder Mensch hat irgendwo eine angebrochene Flasche Wasser herumstehen. Doch oft geht diese dann für ein paar Stunden oder Tage vergessen und man fragt sich: Kann Wasser auch schlecht werden?