Der Herbst ist da. Um den Sommer immerhin kulinarisch noch zu verlängern, teilt Claudio Del Principe ein Rezept für Cecamariti. Das sind knusprige Gemüsepuffer mit einer sagenumwobenen Entstehungsgeschichte.

Wenn die Löcher in den Pfannengriffen nur zum Aufhängen da wäre, dann wären vermutlich alle einfach kreisrund. Doch wenn man sich die Löcher genauer anschaut, dann sieht man, dass sie zumeist länglich sind. Das hat einen Grund.

Manche Rebsorten lassen sich Zeit. Fünf spätreifende Beispiele zeigen, dass sich die Ernte in der nördlichen Hemisphäre oft bis in den Spätherbst ziehen kann.

Muskateller ist eine aromatische Sorte, die für viele fruchtige Weinerlebnisse steht. Von pricklend bis geschmeidig und von trocken bis süss reicht die Bandbreite des Tausendsassas im Glas.