In der Böhmischen Kartoffelsuppe findet man unter anderem auch Champignons.

Foto: Thinkstock

Zubereitungszeit: 15 Min. /Schwierigkeitsgrad: einfach / Kalorien: Zwischen 125 und 400 kcal.

Böhmische Kartoffelsuppe
100 g	Kartoffeln «Charlotte»
200 g	Karotten, Sellerie, Lauch gemischt
1 Stk	Zwieberln, roh
1 KL	Olivenöl
1 EL	Mehl
8 dl	Gemüsebouillon, zubereitet
50 g	Champignons, roh
20 g	Knoblauch, 2 Zehen
1 KL	Paprikapulver
Nach Belieben	Meersalz und Pfeffer weiss, gemahlen
10 g	Majoran, gehackt, 2 EL

Gemüse und Champignons putzen, schälen und in Würfel schneiden.
Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.
Olivenöl erhitzen, Gemüse und Champignons beigeben und andünsten. Kartoffeln beigeben und mitdünsten, mit Mehl bestäuben.
Mit Bouillon auffüllen, würzen und weich kochen.
Suppe mixen, abschmecken und Majoran darüber streuen.

Mehr zum Thema