Fettiges Essen beschert ihm fette Zahlen. Ergin Dogan (26) gehört als fatkitchens zu den erfolgreichsten Foodbloggern der Schweiz. Sein einminütiges Tiktok-Video mit frittierter Pouletbrust im Parmesanmantel mit Knoblauch wurde mehr als 30 Millionen Mal aufgerufen.
Das Rezept des Baselbieters mit kurdischen Wurzeln ist erfolgreich und einfach: Er kocht und frittiert draussen, spricht nicht und zeigt in einfachen Schritten, wie die Zubereitung geht. «Sie ist selbsterklärend und für alle einfach zum Nachkochen», sagt er zu Blick.
In acht Wochen zum Armee-Küchenchef
Dass er auf fettiges Essen steht, Vollrahm bei ihm genauso zum Einsatz kommt wie Butter, Mayonnaise und Fleisch, hat mit seiner eigenen Leidenschaft für die währschafte und amerikanische Fast-Food-Küche zu tun. Im Militär liess er sich in acht Wochen zum Küchenchef ausbilden. «Wenn die Truppe gut isst, ist die Stimmung besser», so der Videoblogger. Da hatte er noch ein Budget von 8.75 Franken für vier Menüs zur Verfügung.
Heute ist er davon befreit, seit vergangenem November hat er sämtliche Militärdienste abgeleistet, bloggt selbständig. «Die Armee, die mir auch auf Social Media folgt, gibt mir heute noch Aufträge. Die mache ich ehrenamtlich und gebe so meinen Dank zurück für die Chance, die mir die Schweizer Armee gab», so Dogan.
Man erkenne ihn mittlerweile auch in der realen Welt. «Egal wo ich in der Schweiz unterwegs bin, werde ich auf meine Videos angesprochen. Letztes Jahr feierten meine Frau und ich unsere Flitterwochen auf den Malediven. Auch da sagte mir ein Einheimischer, dass ihm meine Kurzfilme gefallen», erzählt er stolz, der seit April vergangenen Jahres mit Ines (24) verheiratet ist.
LKW-Fahrer und Kranführer
Seine Liebste möge Gemüse und Salat mehr als Hamburger, Frittiertes und Käse, was er liebt. «Während der Woche essen wir leicht und meist vegetarisch.» Dafür nimmt er sich jeweils den Sonntag Zeit, um für seine Videos ganz nach seinem Gusto zu kochen.
Wer nun denkt, bei all den Followerzahlen, dass er damit fürstlich verdient, liegt daneben. «Ich bin seit fünf Jahren Foodblogger, jetzt habe ich mit den Schweizer Salinen den ersten Sponsor bekommen.» Bis er ganz auf seine Outdoor-Fettküche setzen kann, brauche es Zeit. Aktuell verdient Dogan sein Geld als LKW-Fahrer und Kranführer. «Das ist anstrengend, macht aber auch Spass. Natürlich ist es mein Ziel, eines Tages nur noch von den Kochvideos leben zu können.» Bis dann bleibe er seinem Credo treu: «Immer am Ball bleiben und nicht an sich zweifeln.» Seine Internet-Zahlen geben ihm recht.