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Für Sie degustiert: Wallis special
Garagenweine, Big Player und Best of 2021

Das Wallis ist ein buntes Tummelfeld in Sachen Wein. Big Players. Ganz grosse sogar! Bis zu kleinen Winzern in Garagen. Die besten acht Weine werden jedes Jahr mit Sternen bedacht. Blick war dabei! Und liefert die eigene Wallis-Bestenliste 2021.
Publiziert: 21.12.2021 um 15:00 Uhr
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Aktualisiert: 21.12.2021 um 16:10 Uhr
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Der renommierte New Yorker Künstler Billy the Artist beschaut sich sein Work in Progress, das er im legendären Freiburger Café du Midi für die Etoiles du Valais kreiert.
Foto: ALAIN KUNZ
Alain Kunz

Die Auswahl an Walliser Weinen ist riesig, und die Walliser Winzer sind Weltmeister im Etiketten-Produzieren. Kaum ein Keller, der nicht mindestens 20 verschiedene Weine in seinem Portfolio hat. Da ist es schwierig, die Übersicht zu behalten. Also leisten wir ein bisschen Abhilfe.

Zum Beispiel mit der Vorstellung der offiziell besten Weine des Jahres unter dem Namen «Les Etoiles du Valais». Die Top-Acht werden jedes Jahr an einer kleinen Feier mit einem Spezialstern geehrt. Und jedes Jahr tut Branchenverbands-Präsident Gérard-Philippe Mabillard zwei Dinge: Seinen Heimatort Saillon als schönstes Dorf der Welt zu verkaufen. Und ein bisschen Pathos und Internationalität in den Walliser Wein zu bringen. «Die Walliser Weine sind sehr wohl am Leben. Und man wird nicht aufhören von ihnen zu hören!»

Das Wallis in New York City

Mabillard trägt die Weine aus Tschugger-Land auch in die Welt. So zum Beispiel nach New York, wo er den Künstler Billy the Artist für seine Sache begeistern konnte. Der Mann ist immerhin für einige Swatch-Uhren und zahllose Mauerverschönerungen zuständig. Für sein Engagement für Walliser Weine wird er nun mit einem Ehrenstern bedacht. «Weil er dieselben Werte wie die Walliser Winzer verkörpert, also Tradition, Authentizität und Leidenschaft, und weil er an der Vermarktung unserer Weine in New York mitgewirkt hat, ist er der richtige Preisträger», so Mabillard. Auch ein früherer Preisträger ist bei der Ehrung zugegen: FC-Basel-Legende Karli Odermatt, ein nachhaltiger Förderer des Umsatzes der Walliser Weine.

Billy the Artist stellte am an die Sternefeier anschliessenden Fondue-Essen im legendären Freiburger Café du Midi eine Zeichnung zur Verfügung, die zugunsten einer karitativen Organisation versteigert wird.

Zu den Weinen. Hier sind die Big 8, wobei die Jury einzig beim Heida eine schräge Wahl traf. Typisch für das Wallis: Rund die Hälfte der Weine kamen von kleinen, die andere aus grossen Kellereien.

Die offiziell 8 besten Walliser
  • Fendant Les Terrasses Jean-René Germanier Vétroz 2020: Fruchtige Nase, Teenoten, Rhabarber, mineralisch, knackig, zitrisch, frisch, leichtes CO2, recht lang. Score: 16,75/20 (13.50 Franken. jrgermanier.ch)
  • Petite Arvine Pierre Maurice Carruzzo & Fils Chamoson 2019: Toskanische Zitronen, Mineralität, Stringenz, Frische, engmaschig, gute Länge. Score: 17/20 (20 Franken. pmcarruzzo.ch)
  • Johannisberg Cave Les Sentes Serge Heymoz Sierre 2020: verschlossen, schlank, knackig, frisch, Limetten, Bittermandeln, floral, schöner Abgang. Score: 17,25/20 (15.50 Franken. Ausverkauft. heymozvins.ch)
  • Heida Franc-Tireur Les Fils Maye Riddes: Rechte Säure, Fenchel, Muskat, recht bitter, mittlerer Abgang. Score: 16/20 (21.50 Franken. maye.ch)
  • Dôle Vérène et Jean-Claude Mabillard Champlan 2020: Teerig und rotbeerig gleichzeitig, tief, rechte Power, fast schon knallig, Nadelholz, Würze, ätherisch, schön! Score: 16,75/20 (14 Franken. cavemabillard.ch)
  • Humagne Rouge Grandmaître Barrique Caveau de Salquenen Gregor Kuonen Salgesch 2019: Supertypisch, dunkel, Würze, Power, aber auch rechte Säure und Knackigkeit, homogen, rechte Fülle und Länge. Score: 17,5/20 (29.50 Franken. gregor-kuonen.ch)
  • Syrah Diego Mathier Nouveau Salquenen Adrian & Diego Mathier Salgesch 2019 (Foto): Leicht animalisch-stinkig, Würze, Erdnoten, dunkle Früchte, Tiefe, Kraft, Frische, minim vegetabil, Mundfülle, rechtes Finale. Score: 17,5/20 (31 Franken. mathier.com)
  • Cornalin Réserve Cave La Romaine Flanthey 2019: Tiefe dunkelbeerige Nase, Würze, rechte Säure und Tannine, frisch, easy, mittellang. Score: 17,25/20 (35 Franken. cavelaromaine.com)
Zusammen mit Kuonens Humagne der von mir höchstbewertete Wein: Diego Mathiers Syrah.
Alain Kunz
  • Fendant Les Terrasses Jean-René Germanier Vétroz 2020: Fruchtige Nase, Teenoten, Rhabarber, mineralisch, knackig, zitrisch, frisch, leichtes CO2, recht lang. Score: 16,75/20 (13.50 Franken. jrgermanier.ch)
  • Petite Arvine Pierre Maurice Carruzzo & Fils Chamoson 2019: Toskanische Zitronen, Mineralität, Stringenz, Frische, engmaschig, gute Länge. Score: 17/20 (20 Franken. pmcarruzzo.ch)
  • Johannisberg Cave Les Sentes Serge Heymoz Sierre 2020: verschlossen, schlank, knackig, frisch, Limetten, Bittermandeln, floral, schöner Abgang. Score: 17,25/20 (15.50 Franken. Ausverkauft. heymozvins.ch)
  • Heida Franc-Tireur Les Fils Maye Riddes: Rechte Säure, Fenchel, Muskat, recht bitter, mittlerer Abgang. Score: 16/20 (21.50 Franken. maye.ch)
  • Dôle Vérène et Jean-Claude Mabillard Champlan 2020: Teerig und rotbeerig gleichzeitig, tief, rechte Power, fast schon knallig, Nadelholz, Würze, ätherisch, schön! Score: 16,75/20 (14 Franken. cavemabillard.ch)
  • Humagne Rouge Grandmaître Barrique Caveau de Salquenen Gregor Kuonen Salgesch 2019: Supertypisch, dunkel, Würze, Power, aber auch rechte Säure und Knackigkeit, homogen, rechte Fülle und Länge. Score: 17,5/20 (29.50 Franken. gregor-kuonen.ch)
  • Syrah Diego Mathier Nouveau Salquenen Adrian & Diego Mathier Salgesch 2019 (Foto): Leicht animalisch-stinkig, Würze, Erdnoten, dunkle Früchte, Tiefe, Kraft, Frische, minim vegetabil, Mundfülle, rechtes Finale. Score: 17,5/20 (31 Franken. mathier.com)
  • Cornalin Réserve Cave La Romaine Flanthey 2019: Tiefe dunkelbeerige Nase, Würze, rechte Säure und Tannine, frisch, easy, mittellang. Score: 17,25/20 (35 Franken. cavelaromaine.com)
Domaine Cornulus: Steile Hänge und Trockensteinmauern

Zu den absoluten Ikonen-Betrieben des Kantons gehört die Domaine Cornulus der umtriebigen Stéphane Reynard und Dany Varone. Und die beiden Haudegen haben News: Sie legen die Geschicke des Guts allmählich in die Hände der Jungmannschaft, sprich Sarah Reynard, welche sich um die Administration kümmern wird, und Maxime Varone, der seine Lehr- und Wanderjahre als Winzer und Kellermeister hinter sich hat und nun voll in den Betrieb integriert wird. Reynard/Varone haben nun die 36. Ernte hinter sich und präsentieren ihr Portfolio in sechs Linien: Tradition, Octoglaive (da gibts nur 50-cl-Flaschen), Clos de Mangold, Clos des Monzuettes, Clos des Corbassières und Antica. Wobei die besten Weine aus den Rebbergen der beiden Letzten entstammen. Der Clos des Corbassières ist der wahre Schatz des Weinguts und ein geschichtsträchtiger Ort. Hohe Trockensteinmauern symbolisieren die Frucht der Arbeit von vielen Generationen an den steilen Hängen vor den Toren von Sion. Antica ist die Biodynamie-Linie des Guts aus sorgsam angelegten Rebparzellen an besten Lagen. Die Barriques haben ihren Platz in einer 1917 unter dem Clos de Mangold gegrabenen Mine gefunden. Der Betrieb ist Mitglied der renommierten Winzervereinigung Mémoire des Vins Suisses und produziert auf 16 Hektaren rund 100’000 Flaschen jährlich. (A.Ku.)

Stéphane Reynard beim konzentrierten Verkosten.
ALAIN KUNZ

Zu den absoluten Ikonen-Betrieben des Kantons gehört die Domaine Cornulus der umtriebigen Stéphane Reynard und Dany Varone. Und die beiden Haudegen haben News: Sie legen die Geschicke des Guts allmählich in die Hände der Jungmannschaft, sprich Sarah Reynard, welche sich um die Administration kümmern wird, und Maxime Varone, der seine Lehr- und Wanderjahre als Winzer und Kellermeister hinter sich hat und nun voll in den Betrieb integriert wird. Reynard/Varone haben nun die 36. Ernte hinter sich und präsentieren ihr Portfolio in sechs Linien: Tradition, Octoglaive (da gibts nur 50-cl-Flaschen), Clos de Mangold, Clos des Monzuettes, Clos des Corbassières und Antica. Wobei die besten Weine aus den Rebbergen der beiden Letzten entstammen. Der Clos des Corbassières ist der wahre Schatz des Weinguts und ein geschichtsträchtiger Ort. Hohe Trockensteinmauern symbolisieren die Frucht der Arbeit von vielen Generationen an den steilen Hängen vor den Toren von Sion. Antica ist die Biodynamie-Linie des Guts aus sorgsam angelegten Rebparzellen an besten Lagen. Die Barriques haben ihren Platz in einer 1917 unter dem Clos de Mangold gegrabenen Mine gefunden. Der Betrieb ist Mitglied der renommierten Winzervereinigung Mémoire des Vins Suisses und produziert auf 16 Hektaren rund 100’000 Flaschen jährlich. (A.Ku.)

Die Weissweine der Domaine Cornulus
  • Fendant Uvrier Ville de Sion 2020: 16,5/20 (15.90 Franken)
  • Clos de Mangold Vieilles Vignes 2020: Mittelexpressive, komplexe Nase, floral, leicht mineralisch, Pfirsich, Lindenblüten, Power, Schmelz, leichtes CO2, Thymian, Fülle, minim vegetabil, bleibt enorm lange im Gaumen. Der zu hundert Prozent in Amphoren vergorene Wein ist etwas vom Besten in Sachen Chasselas im Wallis! Score: 17,25/20 (17.50 Franken) - Übrigens: Der Jahrgang 2017 ist gerade in einer sensationellen Phase und kriegt auch 17,25/20!
  • Vieilles Vignes Clos des Corbassières Coeur du Clos 2020 (amphorenvergorener Fendant): Sehr rauchig, enorme Mineralität, Feuerstein, fast Riesling-mässig, knackig, dezente Säure, die aber präsent ist, Pfirsich, Tee, floral, wunderbares Finish. Unglaublich, dass es in Sachen Fendant noch besser geht: Das hier ist wirklich gross! Score: 17,5/20 (17.50 Franken)
  • Johannisberg Tradition 2020: 16,75/20 (17.90 Franken)
  • Clos de Mangold Humagne Blanche 2020: 17,5/20 (26 Franken)
  • Clos de Mangold Petite Arvine 2020: Ausladende Nase, salzig-mineralisch, Blüten, Mandarinen, zart, auch Pfirsich und Äpfel, Zitrus, schlank, dezente Säure, frisch, toller Abgang! Score: 17,75/20 (25 Franken)
  • Clos de Mangold Chenin Blanc 2020: 17,25/20 (28 Franken)
  • Païen Octoglaive 2020: 17/20 (18.50, 50 cl)
  • Amigne Octoclaive (trocken!) 2020: 16,25/20 (17.50 Franken, 50 cl)
  • Petite Arvine Octoglaive 2020: 17,25/20 (17.50, 50 cl)
  • Aligoté Octoglaive 2020: 17/20 (15.90 Franken, 50 cl)
  • Empreinte Calcaire Blanc Clos des Monzuettes 2019 (60% Humagne Blanche, 40% Petite Arvine): 17,5/20 (25 Franken)
  • Petite Arvine Clos des Corbassières Coeur du Clos 2019: 17,25/20 (32 Franken. Ausverkauft)
  • Hermitage Clos des Corbassières Coeur du Clos 2019: 17,5/20 (37 Franken)
  • Païen Clos des Corbassières Coeur du Clos 2019 (Foto): Tolle ausladende Nase, leichte Vanille, Gelbfrucht, Erdbeeren, Melonen, Druck, Fülle, Eleganz, Rosen, tolle Länge. Wow: Score: 17,75/20 (39 Franken)
Aussergewöhnlicher Heida (Païen): Clos des Corbassières der Domaine Cornulus.
ALAIN KUNZ
  • Fendant Uvrier Ville de Sion 2020: 16,5/20 (15.90 Franken)
  • Clos de Mangold Vieilles Vignes 2020: Mittelexpressive, komplexe Nase, floral, leicht mineralisch, Pfirsich, Lindenblüten, Power, Schmelz, leichtes CO2, Thymian, Fülle, minim vegetabil, bleibt enorm lange im Gaumen. Der zu hundert Prozent in Amphoren vergorene Wein ist etwas vom Besten in Sachen Chasselas im Wallis! Score: 17,25/20 (17.50 Franken) - Übrigens: Der Jahrgang 2017 ist gerade in einer sensationellen Phase und kriegt auch 17,25/20!
  • Vieilles Vignes Clos des Corbassières Coeur du Clos 2020 (amphorenvergorener Fendant): Sehr rauchig, enorme Mineralität, Feuerstein, fast Riesling-mässig, knackig, dezente Säure, die aber präsent ist, Pfirsich, Tee, floral, wunderbares Finish. Unglaublich, dass es in Sachen Fendant noch besser geht: Das hier ist wirklich gross! Score: 17,5/20 (17.50 Franken)
  • Johannisberg Tradition 2020: 16,75/20 (17.90 Franken)
  • Clos de Mangold Humagne Blanche 2020: 17,5/20 (26 Franken)
  • Clos de Mangold Petite Arvine 2020: Ausladende Nase, salzig-mineralisch, Blüten, Mandarinen, zart, auch Pfirsich und Äpfel, Zitrus, schlank, dezente Säure, frisch, toller Abgang! Score: 17,75/20 (25 Franken)
  • Clos de Mangold Chenin Blanc 2020: 17,25/20 (28 Franken)
  • Païen Octoglaive 2020: 17/20 (18.50, 50 cl)
  • Amigne Octoclaive (trocken!) 2020: 16,25/20 (17.50 Franken, 50 cl)
  • Petite Arvine Octoglaive 2020: 17,25/20 (17.50, 50 cl)
  • Aligoté Octoglaive 2020: 17/20 (15.90 Franken, 50 cl)
  • Empreinte Calcaire Blanc Clos des Monzuettes 2019 (60% Humagne Blanche, 40% Petite Arvine): 17,5/20 (25 Franken)
  • Petite Arvine Clos des Corbassières Coeur du Clos 2019: 17,25/20 (32 Franken. Ausverkauft)
  • Hermitage Clos des Corbassières Coeur du Clos 2019: 17,5/20 (37 Franken)
  • Païen Clos des Corbassières Coeur du Clos 2019 (Foto): Tolle ausladende Nase, leichte Vanille, Gelbfrucht, Erdbeeren, Melonen, Druck, Fülle, Eleganz, Rosen, tolle Länge. Wow: Score: 17,75/20 (39 Franken)
Die Rosé- und Rotweine der Domaine Cornulus
  • Blanc de Pinot Noir Rosé 2019: 16,75/20 (Bester Rosé am Mondial des Pinots ’20. 17.90 Franken)
  • Ambre Pâle 2020 (Syrah-Rosé): 16,75/20 (17.90 Franken)
  • Syrah Noblesse du Terroir 2020: 16,75/20 (23 Franken)
  • Syrah Clos des Monzuettes 2019: 17,5/20 (29 Franken)
  • Cabernet Franc Tradition 2019: 17,25/20 (22.50 Franken)
  • Pinot Noir Clos des Corbassières Coeur du Clos 2020: 16,75/20 (23 Franken) – 2016: 17,75/20 (!)
  • Humagne Rouge Clos des Corbassières Coeur du Clos 2019: 17,25/20 (45 Franken)
  • Gamay Vieilles Vignes Clos des Corbassières 2020: 17/20 (23 Franken)
  • Cornalin Clos des Monzuettes 2019 (Foto): Expressiv, würzig, tief, dunkelfruchtig, Power, hoch elegant, frisch, schlank, clean, perfekte Struktur, rechte Tannine, ätherisches, langes Finale. Gross! Score: 18/20 (29 Franken. Ausverkauft)
  • Antica Cornalin 2019 (eine Selektion der besten Barriques der 3 Clos): Powernase, ein Touch Würze, rechte Grünnoten, Bittermandeln, noch sehr jung, sehr erdig-barock-rustikal, Tannine en masse, Fülle, Druck, Superlänge. Score: 17,75/20 (42 Franken)
  • Antica Syrah 2019: Würzig, dunkle Frucht, tief, komplex, Espresso, minim vegetabil, Bleistiftmine, knackig, enorm jung, schöne Textur, tolles Finish. Score: 17,75/20 (38 Franken)
  • Grain Noble Clos des Corbassières Coeur du Clos 2014 (Süsswein): 17,75/20 (45 Franken)

(Die Weine der Domaine Cornulus gibts unter cornulus.ch)

Perfekt strukturierter Cornalin: Clos des Monzuettes.
ALAIN KUNZ
  • Blanc de Pinot Noir Rosé 2019: 16,75/20 (Bester Rosé am Mondial des Pinots ’20. 17.90 Franken)
  • Ambre Pâle 2020 (Syrah-Rosé): 16,75/20 (17.90 Franken)
  • Syrah Noblesse du Terroir 2020: 16,75/20 (23 Franken)
  • Syrah Clos des Monzuettes 2019: 17,5/20 (29 Franken)
  • Cabernet Franc Tradition 2019: 17,25/20 (22.50 Franken)
  • Pinot Noir Clos des Corbassières Coeur du Clos 2020: 16,75/20 (23 Franken) – 2016: 17,75/20 (!)
  • Humagne Rouge Clos des Corbassières Coeur du Clos 2019: 17,25/20 (45 Franken)
  • Gamay Vieilles Vignes Clos des Corbassières 2020: 17/20 (23 Franken)
  • Cornalin Clos des Monzuettes 2019 (Foto): Expressiv, würzig, tief, dunkelfruchtig, Power, hoch elegant, frisch, schlank, clean, perfekte Struktur, rechte Tannine, ätherisches, langes Finale. Gross! Score: 18/20 (29 Franken. Ausverkauft)
  • Antica Cornalin 2019 (eine Selektion der besten Barriques der 3 Clos): Powernase, ein Touch Würze, rechte Grünnoten, Bittermandeln, noch sehr jung, sehr erdig-barock-rustikal, Tannine en masse, Fülle, Druck, Superlänge. Score: 17,75/20 (42 Franken)
  • Antica Syrah 2019: Würzig, dunkle Frucht, tief, komplex, Espresso, minim vegetabil, Bleistiftmine, knackig, enorm jung, schöne Textur, tolles Finish. Score: 17,75/20 (38 Franken)
  • Grain Noble Clos des Corbassières Coeur du Clos 2014 (Süsswein): 17,75/20 (45 Franken)

(Die Weine der Domaine Cornulus gibts unter cornulus.ch)

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Ein Bild wie eine ... Garage. Hier keltert Pierre-Éllie Carron seine Weine in St-Pierre-de-Clages.
Foto: ALAIN KUNZ

Die Garagenweine von Pierre-Éllie Carron

So, und nach der grossen Kellerei Cornulus schalten wir fünf Gänge zurück und wenden uns einer Garage zu. Und wenn Sie denken, der Begriff «Garagen-Wein» sei ausgelutscht, etwas für hoffnungslose Romantiker und in der heutigen Zeit gebe es sowas nicht mehr: Sie irren!

Ich werde nach einem Tipp von Branchenverband-Präsident Gérard-Philippe Mabillard fündig im grössten Weinbau-Kanton. Genauer in Fully. Aber halt: Da wirds schon kompliziert. Denn die Garage, die findet man in St-Pierre-de-Clages. Jenes Dorf, das berühmter ist für Bücher und für seine romanische Kirche aus dem 11. Jahrhundert, der eine Briefmarke gewidmet ist. Dort keltert der junge Pierre-Éllie Carron, den alle nur Pec nennen, wunderbare Weine.

Vor drei Jahren hat er sich einquartiert in dieser besseren Garage, in der auch vorher schon Wein gemacht worden war. «Aber ich begann quasi dennoch bei null.» Immerhin: Seine Familie besass bereits Rebland. Zwei Hektaren in Fully. Total bewirtschaftet Carron 6,5 Hektaren, von denen er einen Teil kaufen konnte. Nicht eben wenig. «Ja, aber ich verkaufe den Grossteil», sagt der Sohn von Emmanuel Carron, des Direktors der Cave Saint-Pierre, dem Weingut des Jahres 2020. Das hilft natürlich beim Verkauf von Trauben.

«Aber das Ziel ist es schon, dereinst den Grossteil der sechseinhalb Hektaren in die Flaschen zu bringen», sagt Pec. Derzeit schafft er in der Garage 12'000 Flaschen. «Kurzfristig will ich auf 18'000 Flaschen rauf. Langfristig sollen es 30'000 bis 40'000 sein.» Darunter soll auch ein Completer sein. «Ich habe die Malanserrebe in Fully angepflanzt. Daraus soll ein Wein im oberen Qualitätssegment entstehen. Ich wollte viel Säure und eine Rebsorte, die für Barriques geeignet ist. Besser als zum Beispiel unsere Petit Arvine.»

Apropos Fully. Pec kommt von dort und will auch zurück nach Fully. In St-Pierre-de-Clages, das ein Ortsteil von Chamoson ist, ist er nur deshalb gelandet, weil die Garage frei wurde. Nun ist Pec am Projektieren eines neuen Kellers in Fully. Indizien, dass es gut kommt mit seinem Projekt einer «rechten» Kellerei, sind vorhanden. Zum einen, weil Pec in Changins Önologie studiert hat. Aber vor allem auch, weil er in einer Treuhandfirma gearbeitet hat, weshalb er in Sachen Buchhaltung sattelfest ist. Und auch die Betriebe, bei denen er hospitiert hat, sind als Starthilfen optimal. Zum einen bei der Bündner-Herrschafts-Legende Hitch Hermann. Zum anderen bei der Genossenschaft Mountain Ridge in Südafrika, wo jährlich zehn Millionen Liter Wein produziert werden. Vor allem Offenwein, der in Containern in die Welt verschifft wird. (A.Ku.)

Die Weine von Pierre-Éllie Carron
  • Fendant Rodaz 2020: 16,5/20 (14 Franken)
  • Johannisberg Chamoson 2019 (das ist deshalb der aktuelle Jahrgang, weil Pec dem Wein ein Jahr Flaschenreifung gibt): 16,75/20 (18 Franken)
  • Viognier Mazembroz 2020: 16,75/20 (19 Franken)
  • Petite Arvine Pierra Platte 2020 (Pec: «Eine der besten Terrassenlagen in Fully»): Aprikose, Mineralität, leicht floral, komplex in der Nase, Power, enorme Frische, Zitrus, knackig, schlank, perfekt eingebundene Säure, tief, superschönes Agrumenfinish mit leichter Salzigkeit, enorm trinkig. Score: 17,25/20 (28 Franken)
  • inot Noir Charrat 2020: 16/20 (19 Franken)
  • Merlot Combe des Clous 2020: 17/20 (25 Franken)
  • Syrah Combe des Clous 2020: 17/20 (25 Franken)
  • Cornalin Pierra Platte 2020: 17/20 (28 Franken)
  • Merlot Barrique Branson 2019 (Foto): Röstaromen, Frucht schimmert aber durch, vielschichtig, etwas Espresso und Vanille, zältlig und parfümiert, leichtfüssig, rund, angenehm, hat Potenzial zu einem absoluten Schmeichler-Wein, Mundfülle und rechtes Finale. Score: 17,5/20 (31 Franken)
  • Syrah Barrique Chambenay 2019: 17/20
  • Syrah Barrique Combe des Clous 2019 (Pec kelterte genau eine Barrique, also 300 Fläschchen …): Würzig, Rotfrucht, Understatement-Nase, perfekte Struktur, alles stimmt, leichte Vegetalnote, Frische, Frucht zwischen rot und schwarz, reife, schmelzige Tannine, superdicht, Fülle, wunderbares, schön fliessendes Finale eines enorm süffigen Weins. Score: 18/20! (31 Franken).
  • Petite Arvine surmaturée 2018 (Süsswein. Gelesen am 31. Januar 2019 bei 140 Grad Oechsle. 1000 Flaschen à 37,5 cl): Leicht alkoholische Nase, medizinal, Honig, Würze, Brotnoten, schön leicht, sehr viel Süsse, die aber durch die präsente Säure kompensiert wird, Rauch, Zigarren, Kräuter, minziges, langes Finale. Trinkig und wunderschön! Score: 17,75/20 (20 Franken).

(Die Weine von Pierre-Éllie Carron gibts unter pec-vins.ch)

Tiefgründiger fadengerader Wein: Carrons Barrique-Merlot.
ALAIN KUNZ
  • Fendant Rodaz 2020: 16,5/20 (14 Franken)
  • Johannisberg Chamoson 2019 (das ist deshalb der aktuelle Jahrgang, weil Pec dem Wein ein Jahr Flaschenreifung gibt): 16,75/20 (18 Franken)
  • Viognier Mazembroz 2020: 16,75/20 (19 Franken)
  • Petite Arvine Pierra Platte 2020 (Pec: «Eine der besten Terrassenlagen in Fully»): Aprikose, Mineralität, leicht floral, komplex in der Nase, Power, enorme Frische, Zitrus, knackig, schlank, perfekt eingebundene Säure, tief, superschönes Agrumenfinish mit leichter Salzigkeit, enorm trinkig. Score: 17,25/20 (28 Franken)
  • inot Noir Charrat 2020: 16/20 (19 Franken)
  • Merlot Combe des Clous 2020: 17/20 (25 Franken)
  • Syrah Combe des Clous 2020: 17/20 (25 Franken)
  • Cornalin Pierra Platte 2020: 17/20 (28 Franken)
  • Merlot Barrique Branson 2019 (Foto): Röstaromen, Frucht schimmert aber durch, vielschichtig, etwas Espresso und Vanille, zältlig und parfümiert, leichtfüssig, rund, angenehm, hat Potenzial zu einem absoluten Schmeichler-Wein, Mundfülle und rechtes Finale. Score: 17,5/20 (31 Franken)
  • Syrah Barrique Chambenay 2019: 17/20
  • Syrah Barrique Combe des Clous 2019 (Pec kelterte genau eine Barrique, also 300 Fläschchen …): Würzig, Rotfrucht, Understatement-Nase, perfekte Struktur, alles stimmt, leichte Vegetalnote, Frische, Frucht zwischen rot und schwarz, reife, schmelzige Tannine, superdicht, Fülle, wunderbares, schön fliessendes Finale eines enorm süffigen Weins. Score: 18/20! (31 Franken).
  • Petite Arvine surmaturée 2018 (Süsswein. Gelesen am 31. Januar 2019 bei 140 Grad Oechsle. 1000 Flaschen à 37,5 cl): Leicht alkoholische Nase, medizinal, Honig, Würze, Brotnoten, schön leicht, sehr viel Süsse, die aber durch die präsente Säure kompensiert wird, Rauch, Zigarren, Kräuter, minziges, langes Finale. Trinkig und wunderschön! Score: 17,75/20 (20 Franken).

(Die Weine von Pierre-Éllie Carron gibts unter pec-vins.ch)

Sandrine Caloz: Exzellenter Nature Cabernet Franc

Sandrine Caloz aus Miège oberhalb von Sierre habe ich an dieser Stelle schonmal vorgestellt, nämlich hier. Mittlerweile habe ich das kleine Familienweingut, das jährlich 40‘000 Flaschen auf den Markt bringt, nochmals besucht und die 18 Etiketten (wohltuend wenige für Walliser Verhältnisse …) einem Härtetest unterzogen. Hier das Ergebnis.

  • Fendant La Mourzière 2019: 16,25/20 (14 Franken)
  • Johannisberg La Tsapouige 2020: 16,75/20 (17 Franken)
  • Pinot Gris Cuvée Olivia 2019: 16,5/20 (21 Franken)
  • Petite Arvine Les Clives 2020: Tolle zitronige Nase, Flieder, sehr mineralisch, hoch komplex, aber unaufdringlich, Finesse, elegant, leichter Fluss, solide Säure, Frosche, Tiefe, easy drinking, Bittermandeln gegen Ende, tolles Finish. Score: 17,5/20 (23 Franken)
  • Marsanne Blanche Vieille Vigne Les Clives 2020: 16,75/20 (22 Franken)
  • Païen/Heida Les Bernunes 2020: Wunderschön fruchtige Nase, Agrumen, Apfel, Harz, Mineralität, blumig, Tannenadeln, schlank, ja geradezu feingliedrig, Orangenzeste, dezente Säure, sehr frisch, easy, mittleres Finish. Score: 17,25/20 (23 Franken)
  • Muscat Les Chapons 2020: 16,75/20 (18 Franken)
  • Chardonnay Barrique La Prali 2020: 16,75/20 (27 Franken)
  • Rosé Cépages Nobles 2020: 15/20 (17 Franken)
  • Gamay Les Fontenettes 2019: Holzkohlig- rauchige Nase, Landwein-Stilistik, viel Kräuter, Lavendel, Rosmarin, knackig, enorm frisch, viel Johannisbeere, auch Himbeere, süffig, mittlerer Abgang. Wunderbarer Gamay! Score: 17,25/20 (15 Franken)
  • Dôle La Mouzière 2020: 16,75/20 (16 Franken)
  • Pinot Noir Les Crévaïs 2020: 16,5/20 (17 Franken)
  • Cornalin Les Bernunes 2020: 17/20 (25 Franken)
  • Syrah Barrique Les Bernunes 2020: Dezente rotfruchtige Nase, leichte Würze, Chriesi, easy, knackig, reife Tannine, zurückhaltende Power, Frische, enorm elegant, minimer Grüntouch, ätherisch, Minze, süffig, sehr lang. Score: 17,75/20 (30 Franken)
  • Humagne Rouge Les Bernunes 2020: 16,25/20 (22 Franken)
  • Diolinoir La Prali 2020: Rotbeerig, Griottes, viel Würze, Harz, Tannenadeln, Power, aber immer schlank bleibend, perfekte Struktur, starke natürliche Grünnoten, Tiefe, Eleganz, Säure und Tannine, mittellanges Finale. Score: 17,25/20 (20 Franken)
  • Cuvée Sélène Poutaroua 2020 (FNature Wine aus 100% Cabernet Franc, der ohne Schwefel auskommt, acht Monate in Barrique reifte): Zurückhaltende leicht vegetabile Nase, Schmelz, Kraft, öffnet sich hin zu kirschiger Fruchtfülle, Tiefe, Frische, fadengerade, unverfälscht, trinkig, harziges recht langes Finish. Score: 17,5/20 (29 Franken)
  • Cabernet Franc muté Poutaroua (ein nach der portugiesischen Portweinmethode hergestellter Wein mit 135 Gramm Zucker): Kräftig, typische Portnoten, rechte Süsse, aber auch die nötige Säure ist vorhanden, süffig, das perfekt zu Weihnachten passende Ding, in einem langen Abgang endend. Score: 17,5/20 (28 Franken für 37,5 cl)

(Die Weine von Sandrine Caloz gibts bei cavecaloz.ch, wobei die Weissweine und die Cuvée Sélène ausverkauft sind. Der Jahrgang 2021 ist Anfang nächstes Jahr erhältlich)

Die Topwinzerin Sandrine Caloz aus Miège keltert einen exzellenten Natur-Cabernet Franc. Aber nicht nur ...
ALAIN KUNZ

Sandrine Caloz aus Miège oberhalb von Sierre habe ich an dieser Stelle schonmal vorgestellt, nämlich hier. Mittlerweile habe ich das kleine Familienweingut, das jährlich 40‘000 Flaschen auf den Markt bringt, nochmals besucht und die 18 Etiketten (wohltuend wenige für Walliser Verhältnisse …) einem Härtetest unterzogen. Hier das Ergebnis.

  • Fendant La Mourzière 2019: 16,25/20 (14 Franken)
  • Johannisberg La Tsapouige 2020: 16,75/20 (17 Franken)
  • Pinot Gris Cuvée Olivia 2019: 16,5/20 (21 Franken)
  • Petite Arvine Les Clives 2020: Tolle zitronige Nase, Flieder, sehr mineralisch, hoch komplex, aber unaufdringlich, Finesse, elegant, leichter Fluss, solide Säure, Frosche, Tiefe, easy drinking, Bittermandeln gegen Ende, tolles Finish. Score: 17,5/20 (23 Franken)
  • Marsanne Blanche Vieille Vigne Les Clives 2020: 16,75/20 (22 Franken)
  • Païen/Heida Les Bernunes 2020: Wunderschön fruchtige Nase, Agrumen, Apfel, Harz, Mineralität, blumig, Tannenadeln, schlank, ja geradezu feingliedrig, Orangenzeste, dezente Säure, sehr frisch, easy, mittleres Finish. Score: 17,25/20 (23 Franken)
  • Muscat Les Chapons 2020: 16,75/20 (18 Franken)
  • Chardonnay Barrique La Prali 2020: 16,75/20 (27 Franken)
  • Rosé Cépages Nobles 2020: 15/20 (17 Franken)
  • Gamay Les Fontenettes 2019: Holzkohlig- rauchige Nase, Landwein-Stilistik, viel Kräuter, Lavendel, Rosmarin, knackig, enorm frisch, viel Johannisbeere, auch Himbeere, süffig, mittlerer Abgang. Wunderbarer Gamay! Score: 17,25/20 (15 Franken)
  • Dôle La Mouzière 2020: 16,75/20 (16 Franken)
  • Pinot Noir Les Crévaïs 2020: 16,5/20 (17 Franken)
  • Cornalin Les Bernunes 2020: 17/20 (25 Franken)
  • Syrah Barrique Les Bernunes 2020: Dezente rotfruchtige Nase, leichte Würze, Chriesi, easy, knackig, reife Tannine, zurückhaltende Power, Frische, enorm elegant, minimer Grüntouch, ätherisch, Minze, süffig, sehr lang. Score: 17,75/20 (30 Franken)
  • Humagne Rouge Les Bernunes 2020: 16,25/20 (22 Franken)
  • Diolinoir La Prali 2020: Rotbeerig, Griottes, viel Würze, Harz, Tannenadeln, Power, aber immer schlank bleibend, perfekte Struktur, starke natürliche Grünnoten, Tiefe, Eleganz, Säure und Tannine, mittellanges Finale. Score: 17,25/20 (20 Franken)
  • Cuvée Sélène Poutaroua 2020 (FNature Wine aus 100% Cabernet Franc, der ohne Schwefel auskommt, acht Monate in Barrique reifte): Zurückhaltende leicht vegetabile Nase, Schmelz, Kraft, öffnet sich hin zu kirschiger Fruchtfülle, Tiefe, Frische, fadengerade, unverfälscht, trinkig, harziges recht langes Finish. Score: 17,5/20 (29 Franken)
  • Cabernet Franc muté Poutaroua (ein nach der portugiesischen Portweinmethode hergestellter Wein mit 135 Gramm Zucker): Kräftig, typische Portnoten, rechte Süsse, aber auch die nötige Säure ist vorhanden, süffig, das perfekt zu Weihnachten passende Ding, in einem langen Abgang endend. Score: 17,5/20 (28 Franken für 37,5 cl)

(Die Weine von Sandrine Caloz gibts bei cavecaloz.ch, wobei die Weissweine und die Cuvée Sélène ausverkauft sind. Der Jahrgang 2021 ist Anfang nächstes Jahr erhältlich)

Best of Wallis 2021

Es gäbe noch so viele Weine aus dem Wallis vorzustellen … Also nehme ich wie in einer Ikea-Filiale die Abkürzung und stelle zum Jahresende jene 13 Weine vor, die mich 2021 besonders geflasht haben. Beginnend mit gleich drei Petite Arvines, der emblematischen autochthonen Rebsorte des grössten Schweizer Weinbaukantons. Endend mit zwei Cornalins. Dass der Walliser Wein des Jahres ein Chardonnay ist? Nun, that’s life. Der Wein von Kultwinzer Dr. Patrick Regamey hatte halt die höchste Note der Hunderten von Walliser Weinen, die ich 2021 verkostet habe. Amen! Viel Spass bei diesem «Best of ‘21» Die Weine der weiter oben beschriebenen Betriebe Cornulus, Caloz und Carron sind hier nicht nochmals enthalten!

Best of Wallis 2021 weiss
  • Brut millésimé 2015 Jacques Germanier, Cave du Tunnel, Conthey VS: Komplexe ausladende Nase mit Hefenoten und Tiefe, sehr schöne Perlage, recht wuchtig, Kräuter, ätherische Frische, Power, Superlänge. Herausragend! Und dann dieser Preis – fabulös! Score: 18/20 (21.90 Franken. germanier.com)
  • Heida Veritas St. Jodern-Kellerei Visperterminen 2017: Dieser Wein ist einfach einzigartig. Der Rebberg liegt über 1000 m.ü.M. und die Stöcke sind über 100-jährig, also wurzelecht. Prephylloxera im Wallis! Und ausgebaut wird nicht in Barriques, sondern hälftig in Amphoren und Stahl. In der Nase ist er wachsig, gelbfruchtig, extrem mineralisch, tief. Er hat Power, Schmelz, ist knackig-frisch, hat eine gewisse Breite und ist superlang. Ein Erlebnis! Score: 17,75/20 (49 Franken. jodernkellerei.ch)
  • Petite Arvine Les Perlines Maison Gilliard 2020: Tolle expressive Nase, zitronig, sehr frisch und tief-komplex, knackige Säure, ausgewogen, viel Fruchtsüsse, Power, Mundfülle, tolles, salines Finish. Score: 17,75/20 (19.50 Franken. gilliard.ch)
  • Petite Arvine Gilbert Devayes Leytron 2019: Noch eine Petite Arvine – was natürlich kein Zufall ist, gilt die Rebsorte als eine der edelsten Schweizerinnen! Viel Honig und Melone, dazu Äpfel und Pfirsich, dezente Mineralik, Fruchtsüsse, Quitten, Flieder, schönes Süsse-/Säurespiel, Fülle, mächtiger Body, tolles Finish. Betörend! Score: 18/20 (21 Franken. gilbertdevayes.ch)
  • Petite Arvine John & Mike Favre Chamoson 2019: Und eine dritte Petite Arvine, was kein … Sie wissen schon. Zitronig-pfirsichige Nase, expressiv, leicht floral und mineralisch, zurückhaltende Säure, dennoch knackig, aber auch hoch elegant, schmelzig, perfekte Balance, wieder Agrumennoten, diesmal als Mandarinen und Orangen, auch Limetten, enorm trinkig und lang. Score: 17,75/20 (26 Franken. lagrappe.ch. Unter dieser Adresse können Sie übrigens auch Weinboxen-Abos lösen mit jeweils zwei Walliser Weinen in verschiedenen Preiskategorien: 49, 59 oder 79 Franken pro Monatsbox. Darunter waren oft bestens kuratierte Entdeckungen!)
  • Blanc d’Y La Rodeline Claudine et Yvon Roduit Fully 2019: Wachsig, tief, viel Frucht, leicht aromatisch, Kraft, dennoch sehr elegant, Würze, enorme Frische, grosser Trinkspass mit tollem Finale. Super! Score: 18/20 (40 Franken. rodeline.ch)
  • Ambassadeur weiss Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen Salgesch 2019: Merkbares Holz, etwas Vanille, Wachs, eher gelbfruchtig, Power, Säure, Tiefe, viel Druck, Zitrone, Orange, Mundfülle, ausladend im zweiten Gaumen, minim vegetabil gegen Ende, toller Abgang! Score: 18/20 (40 Franken. mathier.com)
  • Chardonnay Réserve Vieilles Vignes Histoire d’Enfer 2019: Dezent exotische Noten, viel Frucht, mineralisch, aber eine Understatement-Nase, Schmelz, enorme Eleganz, burgundisch-königlicher Glanz, ausgewogen, feingliedrig-leise, Superlänge fantastisch! Score: 18,5/20 (58.50. smithandsmith.ch)
Die Weine von Docteur Patrick Regamey gehören zum Besten im Wallis. Selbst der Chardonnay Réserve hat absolut internationale Klasse.
ALAIN KUNZ
  • Brut millésimé 2015 Jacques Germanier, Cave du Tunnel, Conthey VS: Komplexe ausladende Nase mit Hefenoten und Tiefe, sehr schöne Perlage, recht wuchtig, Kräuter, ätherische Frische, Power, Superlänge. Herausragend! Und dann dieser Preis – fabulös! Score: 18/20 (21.90 Franken. germanier.com)
  • Heida Veritas St. Jodern-Kellerei Visperterminen 2017: Dieser Wein ist einfach einzigartig. Der Rebberg liegt über 1000 m.ü.M. und die Stöcke sind über 100-jährig, also wurzelecht. Prephylloxera im Wallis! Und ausgebaut wird nicht in Barriques, sondern hälftig in Amphoren und Stahl. In der Nase ist er wachsig, gelbfruchtig, extrem mineralisch, tief. Er hat Power, Schmelz, ist knackig-frisch, hat eine gewisse Breite und ist superlang. Ein Erlebnis! Score: 17,75/20 (49 Franken. jodernkellerei.ch)
  • Petite Arvine Les Perlines Maison Gilliard 2020: Tolle expressive Nase, zitronig, sehr frisch und tief-komplex, knackige Säure, ausgewogen, viel Fruchtsüsse, Power, Mundfülle, tolles, salines Finish. Score: 17,75/20 (19.50 Franken. gilliard.ch)
  • Petite Arvine Gilbert Devayes Leytron 2019: Noch eine Petite Arvine – was natürlich kein Zufall ist, gilt die Rebsorte als eine der edelsten Schweizerinnen! Viel Honig und Melone, dazu Äpfel und Pfirsich, dezente Mineralik, Fruchtsüsse, Quitten, Flieder, schönes Süsse-/Säurespiel, Fülle, mächtiger Body, tolles Finish. Betörend! Score: 18/20 (21 Franken. gilbertdevayes.ch)
  • Petite Arvine John & Mike Favre Chamoson 2019: Und eine dritte Petite Arvine, was kein … Sie wissen schon. Zitronig-pfirsichige Nase, expressiv, leicht floral und mineralisch, zurückhaltende Säure, dennoch knackig, aber auch hoch elegant, schmelzig, perfekte Balance, wieder Agrumennoten, diesmal als Mandarinen und Orangen, auch Limetten, enorm trinkig und lang. Score: 17,75/20 (26 Franken. lagrappe.ch. Unter dieser Adresse können Sie übrigens auch Weinboxen-Abos lösen mit jeweils zwei Walliser Weinen in verschiedenen Preiskategorien: 49, 59 oder 79 Franken pro Monatsbox. Darunter waren oft bestens kuratierte Entdeckungen!)
  • Blanc d’Y La Rodeline Claudine et Yvon Roduit Fully 2019: Wachsig, tief, viel Frucht, leicht aromatisch, Kraft, dennoch sehr elegant, Würze, enorme Frische, grosser Trinkspass mit tollem Finale. Super! Score: 18/20 (40 Franken. rodeline.ch)
  • Ambassadeur weiss Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen Salgesch 2019: Merkbares Holz, etwas Vanille, Wachs, eher gelbfruchtig, Power, Säure, Tiefe, viel Druck, Zitrone, Orange, Mundfülle, ausladend im zweiten Gaumen, minim vegetabil gegen Ende, toller Abgang! Score: 18/20 (40 Franken. mathier.com)
  • Chardonnay Réserve Vieilles Vignes Histoire d’Enfer 2019: Dezent exotische Noten, viel Frucht, mineralisch, aber eine Understatement-Nase, Schmelz, enorme Eleganz, burgundisch-königlicher Glanz, ausgewogen, feingliedrig-leise, Superlänge fantastisch! Score: 18,5/20 (58.50. smithandsmith.ch)
Best of Wallis 2021 rot
  • Pinot Noir Cäsar Zu Grossu Steina 2019, C. Varonier & Söhne AG, Varen VS: Recht parfümiert, leicht erdig-kräuterig, Burgunder-Typizität, mineralisch, knackig, stringent, Kraft, dennoch hoch elegant, enorme Frische und Superfinish. Score: 17,75/20 (65.50 Franken. varonier.mycommerce.shop)
  • Humagne Rouge Cuvée des Empereurs Cave La Romaine, Flanthey 2020: Enorm würzige Nase, rotbeerig, Johannisbeeren, richtiger Fruchtschmelz, tief, ausgewogen, süffig und tolle Länge. Einer der besten Humagne Rouge, die ich je verkostet habe! Score: 17,75/20
  • Cornalin Denis Mercier Sierre 2020: Tolle Nase irgendwo zwischen roter und schwarzer Frucht, viel Würze, Kräuter, dann zu rotbeerig tendierend, zältlig, wunderbarer Trinkfluss, kräftig, hoch elegant, ätherisch, trinkig und sehr lang. Score: 17,75/20 (50 Franken. Ausverkauft. Bei hess-selection.ch gibts den 2017 noch zu kaufen, für 59 Franken)
  • Cornalin Viouc Maurice Zufferey Sierre 2018 (Foto): Sehr würzig, tief, dunkle Frucht, floraler Touch, samten, fast crèmig, Schmelz, enorme Kraft, aber auch viel Souplesse, der übliche Hauch Grünnoten, Minze, dezente Tannine und Säure, am Ende Kirschen im sehr schönen Abgang. Score: 17,75/20 (36.50 Franken. lagrappe.ch)
  • Lux Vina Syrah Rhône Saga Domaines Chevaliers 2018: Ausladend, tief, dunkel, Understatement, komplex, perfekte Struktur, viel Finesse, Cassis, typisch-pfeffrig, elegant und sehr lang! Score: 18,25/20 (55 Franken. schuler.ch)
Der Cornalin Viouc von Maurice Zufferey: Ein Top-Repräsentant der Rebsorte, die ausserhalb des Wallis Rouge du Pays heisst und aus dem Aostatal stammt.
ALAIN KUNZ
  • Pinot Noir Cäsar Zu Grossu Steina 2019, C. Varonier & Söhne AG, Varen VS: Recht parfümiert, leicht erdig-kräuterig, Burgunder-Typizität, mineralisch, knackig, stringent, Kraft, dennoch hoch elegant, enorme Frische und Superfinish. Score: 17,75/20 (65.50 Franken. varonier.mycommerce.shop)
  • Humagne Rouge Cuvée des Empereurs Cave La Romaine, Flanthey 2020: Enorm würzige Nase, rotbeerig, Johannisbeeren, richtiger Fruchtschmelz, tief, ausgewogen, süffig und tolle Länge. Einer der besten Humagne Rouge, die ich je verkostet habe! Score: 17,75/20
  • Cornalin Denis Mercier Sierre 2020: Tolle Nase irgendwo zwischen roter und schwarzer Frucht, viel Würze, Kräuter, dann zu rotbeerig tendierend, zältlig, wunderbarer Trinkfluss, kräftig, hoch elegant, ätherisch, trinkig und sehr lang. Score: 17,75/20 (50 Franken. Ausverkauft. Bei hess-selection.ch gibts den 2017 noch zu kaufen, für 59 Franken)
  • Cornalin Viouc Maurice Zufferey Sierre 2018 (Foto): Sehr würzig, tief, dunkle Frucht, floraler Touch, samten, fast crèmig, Schmelz, enorme Kraft, aber auch viel Souplesse, der übliche Hauch Grünnoten, Minze, dezente Tannine und Säure, am Ende Kirschen im sehr schönen Abgang. Score: 17,75/20 (36.50 Franken. lagrappe.ch)
  • Lux Vina Syrah Rhône Saga Domaines Chevaliers 2018: Ausladend, tief, dunkel, Understatement, komplex, perfekte Struktur, viel Finesse, Cassis, typisch-pfeffrig, elegant und sehr lang! Score: 18,25/20 (55 Franken. schuler.ch)
Wein der Woche: Initial von Le Petit Château

Der Junge denkt gross! Dabei macht er nicht in der Bündner Herrschaft oder im Wallis Wein, sondern am Mont-Vully, jenem legendären Berg zwischen den Kantonen Freiburg und Neuenburg, der seit 2016 eine eigene politische Gemeinde begründet im freiburgischen Teil des Berges, zu der auch das Dorf Môtier gehört. Dort steht die Kellerei Le Petit Château, wo seit über 200 Jahren Wein gekeltert wird. Doch seit Fabrice und Stéphane Simonet das Zepter übernommen haben, ist vieles neu geworden. Das Gut aus der sogenannten Drei-Seen-Region ist seit 2016 Bio-zertifiziert und seit 2019 gar Demeter. Und Fabrice, der eloquente Önologe und brillante Verkäufer seiner Gewächse, der Erfahrungen auch in Neuseeland gesammelt hat, denkt gross. Er hat zwei Super-Assemblagen kreiert, die mittlerweile auch international für Furore sorgen. Associé und Initial heissen die beiden Topweine, die nur in Spitzenjahren produziert werden. Die Verkoster von Robert Parker haben sie mit 92 Punkten bedacht. Vor allem der Hauptwein hat es in sich, von dem es gerade mal 2000 Flaschen gibt. Er schlummert 22 Monate in zu 70 Prozent neuen Barriques und besteht aus 60 Prozent Merlot und 40 Diolinoir. (A.Ku.)

Fabrice Simonet hat neuen Drive ins Familienweingut Le Petit Château gebracht.
ALAIN KUNZ

Der Junge denkt gross! Dabei macht er nicht in der Bündner Herrschaft oder im Wallis Wein, sondern am Mont-Vully, jenem legendären Berg zwischen den Kantonen Freiburg und Neuenburg, der seit 2016 eine eigene politische Gemeinde begründet im freiburgischen Teil des Berges, zu der auch das Dorf Môtier gehört. Dort steht die Kellerei Le Petit Château, wo seit über 200 Jahren Wein gekeltert wird. Doch seit Fabrice und Stéphane Simonet das Zepter übernommen haben, ist vieles neu geworden. Das Gut aus der sogenannten Drei-Seen-Region ist seit 2016 Bio-zertifiziert und seit 2019 gar Demeter. Und Fabrice, der eloquente Önologe und brillante Verkäufer seiner Gewächse, der Erfahrungen auch in Neuseeland gesammelt hat, denkt gross. Er hat zwei Super-Assemblagen kreiert, die mittlerweile auch international für Furore sorgen. Associé und Initial heissen die beiden Topweine, die nur in Spitzenjahren produziert werden. Die Verkoster von Robert Parker haben sie mit 92 Punkten bedacht. Vor allem der Hauptwein hat es in sich, von dem es gerade mal 2000 Flaschen gibt. Er schlummert 22 Monate in zu 70 Prozent neuen Barriques und besteht aus 60 Prozent Merlot und 40 Diolinoir. (A.Ku.)

Der Wein der Woche …
  • Initial 2018: Leicht parfümierte Nase, Frucht zwischen rot und schwarz, aber doch eindeutig Merlot-lastig, Kräuteraromen, rechte Holzderivatnoten, Schmelz, Power, Mundfülle, sehr elegant, rechte Tannine, ätherisch, eukalyptisch, lang. Score: 18,25/20 (97 Franken). Und altern tut das Ding auch noch gut. Ich habe den 2011er am selben Tag im November degustiert. Das Ergebnis: Der Wein ist immer noch leicht parfümiert, immer noch frisch und die Tannine sind immer noch firm. Score: 17,5/20.
…und ein paar weitere ausgewählte Weine
  • Chardonnay Les Cutres 2019: 17/20 (36 Franken)
  • Freiburger Sur Crausa 2020: 17,5/20 (36 Franken, ausverkauft)
  • Chasselas Orange 2020: 16/20 (29 Franken)
  • Pinot Noir Sélection 2019: 16,75/20 (24 Franken)
  • Associé 2018 (Assemblage aus 60% Diolinoir und 40% Merlot): 17,5/20 (65 Franken, Jahrgang 2015 noch verfügbar)

(Die Weine von Le Petit Château gibts bei fischer-weine.ch oder unter lepetitchateau.ch)

Die Top-Assemblage von Le Petit Château hat einen einzigen kleinen Nachteil: Sie ist mit 97 Franken am obersten Schweizer Preislevel angesiedelt.
ALAIN KUNZ
  • Initial 2018: Leicht parfümierte Nase, Frucht zwischen rot und schwarz, aber doch eindeutig Merlot-lastig, Kräuteraromen, rechte Holzderivatnoten, Schmelz, Power, Mundfülle, sehr elegant, rechte Tannine, ätherisch, eukalyptisch, lang. Score: 18,25/20 (97 Franken). Und altern tut das Ding auch noch gut. Ich habe den 2011er am selben Tag im November degustiert. Das Ergebnis: Der Wein ist immer noch leicht parfümiert, immer noch frisch und die Tannine sind immer noch firm. Score: 17,5/20.
…und ein paar weitere ausgewählte Weine
  • Chardonnay Les Cutres 2019: 17/20 (36 Franken)
  • Freiburger Sur Crausa 2020: 17,5/20 (36 Franken, ausverkauft)
  • Chasselas Orange 2020: 16/20 (29 Franken)
  • Pinot Noir Sélection 2019: 16,75/20 (24 Franken)
  • Associé 2018 (Assemblage aus 60% Diolinoir und 40% Merlot): 17,5/20 (65 Franken, Jahrgang 2015 noch verfügbar)

(Die Weine von Le Petit Château gibts bei fischer-weine.ch oder unter lepetitchateau.ch)

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