Regen, Hitze, Regen. Und Regen zur Lesezeit. Das Weinjahr 2024 war eines der anspruchsvollsten für die Schweizer Winzer und Winzerinnen in diesem Jahrtausend. Der grosse Ernte-Report.

Carbonara, Lasagne und Pasta alla bolognese sind die italienischen Gerichte, die bei den Ausländern am beliebtesten sind. Das geht aus einer Umfrage hervor, die vom Fremdenverkehrsverband Touring Club Italia zum «World Pasta Day» durchgeführt worden ist.

Pasta kochen ist einfach und man kann bei den Nudeln nicht viel falsch machen – denkt man zumindest. Und doch passiert es immer wieder, dass die Pasta zu hart oder zu weich ist oder sogar verklebt. Hier sind einige Tricks, um das zu vermeiden.

Rioja und Bordeaux ist bei Schweizer Weinfans nach wie vor hoch im Kurs. Hier erfährst du, wie sich die beiden Weine unterscheiden.

Keine Scheu davor, Zucker zu caramelisieren. Marroni überzogen mit dickflüssigem Salz-Caramel sind ein göttlicher Genuss – und passen perfekt zu würzigem Rotkraut und Schüfeli oder Schinkli.

Wenn reihenweise Schweine geschlachtet werden und alles davon auf den Teller kommt, ist Metzgete-Zeit. Wir haben unsere Leser gefragt, in welchen Beizen sich ein Besuch lohnt. Und hier sind eure Favoriten.

Der charismatische Eduardo Chadwick bringt chilenische Spitzenweine nach Zürich. Im Gespräch mit Blick verrät er, was er an der Schweiz besonders mag und weshalb berühmte Weinkritiker lange einen Bogen um Chile machten.