Egal, ob schnell oder traditionell: Die Möglichkeiten, eine Lasagne zuzubereiten, sind vielfältig. Wir verraten einige wichtige Tipps, damit es wirklich gelingt.

Mit dem Einzug des Winters melden sich nicht nur Schnee und Eis zurück, sondern auch Erkältungen. Doch es gibt eine Pflanze, deren Öle und Inhaltsstoffe das Immunsystem stärkt. Bei der Zubereitung des Tees kann man jedoch einiges falsch machen.

Bei diesem Schweizer Brauch dreht sich alles um die Sau. Woher die Tradition der Schweizer Metzgete kommt und warum sie Vorreiterin einer nachhaltigen Esskultur ist.

Mancher verzichtet gleich ganz aufs Frühstück: Unsere Essgewohnheiten am Morgen haben sich verändert. Man hat weniger Zeit und setzt vermehrt auf Gesundes, ganz besonders auf weniger Zucker.

Backen ohne Eier klingt vielleicht etwas aufwendig, ist aber kinderleicht. Erfahre hier, wie die Zubereitung auch ohne Eier gelingt.

Bei Risotto ist die Konsistenz sehr wichtig: cremig-weich, aber die Reiskörner noch bissfest. Damit euch ein «Risotto perfetto» wie in Italien gelingt, gilt es einige Dinge zu beachten.

Macht ihr Konfitüre immer selber? Ab und zu gibt es Gläser mit Schimmelpilzbefall. Viele machen diesen Schimmel grossflächig weg und der Rest der Konfitüre wird gegessen. Ist das gesundheitlich bedenklich? Sollte man das ganze Glas besser wegwerfen?

Er ist teuer und äusserst rar: Trüffel. Michel De Matteis von der Hotelfachschule in Lausanne erklärt, weshalb der Pilz so exklusiv und teuer ist.

In Ingwer steckt mehr Gesundheits-Power als ihr ahnt. Und mit der scharfen Wurzel kann man jedes Frühstück aufpeppen. Eurem Körper tut ihr damit gleichzeitig etwas Gutes, denn Ingwert macht schlank und gesund.

Zeit, Temperatur, Präzision und das beste Material: Das Handwerk für die perfekte Schoggi ist ganz ähnlich wie das Uhrenmachen. Chocolatier Edouard Morand (42) macht vor, wie es geht.