Les fleurs ne se contentent plus de faire joli: elles apportent aussi des saveurs étonnantes à la plupart des plats. On a demandé conseil à une passionnée.

Contrairement aux poêles et casseroles en revêtement anti-adhérent, la fonte émaillée nécessite quelques précautions particulières pour redevenir propres comme au premier jour. Explications.

Couvrir or not couvrir, telle est la question. Et la réponse n’est pas forcément évidente. On a demandé à un chef de nous expliquer dans quels cas on doit mettre un couvercle pendant la cuisson, et ceux dans lesquels il vaut mieux s’abstenir.

Vous avez une furieuse envie de brownie et plus un œuf en stock? Vous recevez votre cousine végane ou votre neveu allergique, mais vous ne voulez pas faire l’impasse sur le dessert? Pas de panique, il existe plusieurs façons de remplacer l’œuf dans les pâtisseries.

Du sel, c'est juste du sel? Non. Bien qu'ils contiennent tous une immense majorité de chlorure de sodium, leurs cristaux modifient la perception des saveurs. Notre guide pour mieux les connaître, et bien les utiliser.

Que valent les kombuchas disponibles dans le commerce? La police du goût de la rédaction de Blick les a testés. Notre verdict.

Que vous ayez envie d'y aller molo sur le climat ou la souffrance animale, que vous soyez allergique à la viande ou que vous détestiez son goût (voire tout cela à la fois), voici la critique gastronomique de Blick sur les steaks et hamburgers végans les plus courants.

Nous avons sacrifié nos silhouettes d'été pour que vous sachiez tout sur ces glaces véganes qui commencent à devenir franchement intéressantes.

Que peut-on espérer de ces petites barquettes de sushis et autres makis vendues au rayon frais des grandes surfaces? Blick Food les a testées, avec toute la mauvaise foi qui nous caractérise.