Soja-Nebenprodukt
Weniger Food Waste dank Okara
Mehr als jede vierte Person in der Schweiz isst regelmässig pflanzliche Fleischalternativen. Das Berner Start-up Luya Foods setzt bei der Herstellung seiner Proteinquellen auf Okara, ein Nebenprodukt der Sojaindustrie. Eine innovative Idee, die auch Coop überzeugt.
22.08.2022, 07:24 Uhr