Traditionsbranche im Umbruch
Wie Bäcker das gute Brot retten
Beinahe im Wochenrhythmus schliessen Bäckereien – es fehlen Nachfolger, Fachkräfte, manchmal auch das Geld. Blick hat zwei Bäcker besucht, um Rezepte gegen das Bäckereisterben zu finden.
10.06.2024, 07:20 Uhr