Egal, ob Emmentaler, Appenzeller oder Gruyère – die Schweiz ist berühmt für ihren Käse. Doch glaubt man einer weltweiten Analyse des Meinungsforschungsunternehmens Mintel, gibt es andere Nationen, die viel verrückter nach Käse sind als wir.
In ihrem neuen Bericht über die «käsigsten Länder der Welt» werden die einzelnen Länder anhand ihrer Käseimporte, ihrer Käseproduktion und der Google-Suche nach «Käse» in der jeweiligen Landessprache eingestuft. Mit dem Ergebnis: Die Schweiz liegt gerade mal auf Platz 7.
Platz 1
Mit deutlichem Vorsprung gewinnen die Niederlande, den Titel «käsigstes Land der Welt». Das kleine Land mit nur 17 Millionen Einwohnern importiert jedes Jahr 3,1 Kilogramm Käse pro Kopf – und das im Wert von umgerechnet 12 Franken pro Person. Damit sind die Niederlande der grösste Käseabnehmer weltweit. Dabei produzieren die Niederländer selber 38 Sorten und haben gleichzeitig die meisten Suchanfragen auf Google nach Käse, wie Mintel schreibt.
Platz 2
Für die Franzosen hat es nicht ganz für Platz 1 gereicht. 246 verschiedene Sorten werden in dem Land hergestellt, darunter der weltberühmte Brie, Roquefort und Camembert. Wobei der letzte Käse erst Mitte Februar für Schlagzeilen sorgte. Französische Forschende haben vor einem möglichen Ende des Camemberts mit seiner weissen, flaumigen Kruste gewarnt.
Für den Weichkäse wird derzeit ein einziger Pilzstamm der Art Penicillium camemberti verwendet. Das Problem: Der Stamm wird nicht geschlechtlich vermehrt, sodass kein neues Erbgut hinzukommt. Mit der Zeit hat er so die Fähigkeit verloren, für die Reproduktion notwendige Sporen zu produzieren. Ein Problem für Produzenten, den Pilzstamm in ausreichender Menge zu erstehen.
Platz 3
Auf Platz 3 landet wieder ein kleines Land. Belgien ist zwar nicht gross und auch die Vielfalt mit 13 Sorten, die im Land produziert werden, ist es nicht. Aber der Hunger nach Käse ist es.
Belgien gibt pro Person durchschnittlich 9 Franken pro Jahr für importierten Käse aus und liegt damit nach den Niederlanden an zweiter Stelle, was den Wert pro Kopf angeht. Das kleine Land importiert jedes Jahr mehr als 1,6 Kilo Käse pro Person – das ist der zweithöchste Wert der Welt! Und darum sichert sich Belgien den dritten Platz.
Die Top 10 in der Übersicht
1. Niederlande
2. Frankreich
3. Belgien
4. USA
5. Österreich
6. Grossbritannien
7. Schweiz
8. Schweden
9. Dänemark
10. Finnland