Gesunde Ernährung

Ohne Proteine sind wir nicht in der Lage zu überleben. Ein Mangel kann gravierende Folgen mit sich bringen. Hier erfährst du, wie du Proteinmangel erkennst.

Experten sagen es immer wieder: Wer langfristig abnehmen will, muss seine Ernährung umstellen. Aber wie geht das eigentlich? Ernährungstherapeutin Michelle Widmer weiss es, und erklärt ihre vier Schritte zum Erfolg.

Ständige Müdigkeit trotz ausreichendem Schlaf kann ernährungsbedingt sein. Eine ausgewogene Ernährung kann dabei helfen, den Energiehaushalt zu stabilisieren und die Wachheit zu verbessern.

Die Zwetschgensaison ist da. Claudio Del Principe greift zur Tarteform und erinnert sich an die Elsässer Variante mit Rahmguss. Mit reifen Zwetschgen und zartem Mürbeteig entsteht ein Klassiker.

Aussen knusprig, innen saftig: Claudio Del Principe erklärt, wie man Schweinskoteletts optimal zubereitet. Seine Tipps umfassen sorgfältige Temperierung, eine spezielle Brattechnik und wichtige Ruhezeiten.

Wer die perfekte Parmigiana di melanzane zaubern will, muss einiges beachten. Kochbuchautor Claudio Del Principe nennt die fünf häufigsten Fehler, die vermieden werden sollten. Von der Schneidetechnik bis zur Schichtung – diese Tipps machen den Unterschied.

Bananen haben einen hohen Zuckergehalt. Trotzdem wirkt sich ihr Konsum positiv auf Körper und Fitness aus. Warum das so ist, lässt sich in drei Punkte zusammenfassen.

Nachhaltige Ernährung ist mit einem statistisch signifikant verringerten Krebsrisiko und einer statistisch ebenso reduzierten Krebsmortalität verbunden. Das ergab eine grosse systematische Übersichtsarbeit mit Schweizer Beteiligung.

Im Sommer essen viele lieber kalte als warme Gerichte. Claudio Del Principe verrät sein Rezept für eine «Pasta fredda» als italienisch-japanisches Crossover: Kalte Vollkornlinguine mit Miso!

Wie Schlaf uns dabei hilft, gesund und einfach abzunehmen und welche natürlichen Drinks die Kalorienverbrennung positiv begünstigen.