Sie seien so was von bereit, sagt Sebastian Graber (42). Er reibt mit dem Lappen geschäftig die restlichen Fensterläden ab, während seine Frau Manuela (39) Fenster putzt. Das Wirtepaar führt den Familienbetrieb um das Restaurant Löwen in Messen SO in der siebten Generation. Nun naht das Ende der monatelangen Zwangspause.
Seine Stammgäste könnten es kaum mehr erwarten. «Seit der Bundesrat letzten Mittwoch grünes Licht für die Wiedereröffnung gab, läuft unser Online-Reservationssystem heiss», sagt Sebastian Graber. «Zurzeit kommen täglich 10 bis 15 Reservationen herein.» Er ist erleichtert, denn in den vergangenen Monaten musste er die Reserven anzapfen. «Wir sind überwältigt davon, dass die Gäste nach einer fünfeinhalbmonatigen Schliessung so zahlreich reservieren», sagt seine Frau Manuela.
Hoffnung, dass alles wieder gut kommt
Die letzten Monate seien für das Inhaberpaar wie eine Achterbahnfahrt gewesen. «Ein stetiges Gefühls-Chaos zwischen Hoffnung und Dämpfern. Wir sind froh, dass wir die Motivation nicht ganz verloren haben», so Sebastian Graber. Und jetzt dieser Ansturm! Er macht den beiden Mut und gibt ihnen die Hoffnung, dass alles wieder gut kommt. «Das gibt uns nach solch einer langen Schliessung auch die nötige Motivation, wieder energiegeladen zu starten.»
Graber, der früher in der Küche des Restaurants stand, verwöhnt heute die Gäste an der Service-Front: «Wir brennen für den Beruf als Gastgeber. Und wünschen allen unseren Berufskollegen einen erfolgreichen Start mit guten Umsätzen.» Und vor allem gute Gespräche mit den Gästen, schiebt seine Frau Manuela nach.
Ab Montag dürfen Restaurants ihre Innenräume wieder öffnen. Auf diese Nachricht haben viele Schweizerinnen und Schweizer monatelang gewartet! Blick möchte ein Foto von deinem ersten Restaurant-Besuch sehen. Schick uns ein Foto von deinen Freunden, deiner Familie oder einfach von dir in einem Restaurant direkt über den Leserreporter-Eingang in der Blick-App (iOS / Android).
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