Kräuter schmecken gut, duften gut und besitzen heilende Eigenschaften. Wenn ihr wenig Platz im Garten habt, könnt ihr die Kräuter auch in Töpfen auf der Fensterbank, Terrasse oder am Balkon ziehen. Die meist sehr anspruchslosen Kräuterpflanzen kommen mit dem begrenzten Platz und wenig Pflege gut zurecht. Wir zeigen euch, wie ihr die Pflanzen am besten pflegt.
Petersilie
Glatt oder kraus, die beliebte Petersilie wird in verschiedenen Sorten angeboten. Was den Standort betrifft, ist jede Sorte relativ anspruchslos und gedeiht an sonnigen Plätzen wie auch im Halbschatten. Bei ausreichender Wasserversorgung und regelmässiger Düngung wird Petersilie bis zu 30 Zentimeter hoch. Die Erntezeit beginnt ab Juni und geerntet werden die Blätter. Hat die Blütezeit begonnen, ist die Pflanze verbraucht. Auf die Ernte der Wurzel müssen sie bis Herbst warten.
Basilikum
Basilikum bevorzugt besonders sonnige und geschützte Lagen und einen nährstoffreichen Boden. Die Pflanze ist eines der am häufigsten verwendeten Kräuter in der modernen Küche. Der bei uns übliche Basilikum ist sehr kälteempfindlich und nicht winterhart. Je luftiger der Standort, desto weniger anfällig ist die Pflanze für Schädlingsbefall. Petersilie, Rosmarin, Oregano und Bohnenkraut sind gute Nachbarn und regen das Wachstum des Krauts an. Zupft nicht einzelne Basilikumblätter ab, sondern schneidet stets ganze Triebspitzen auf einer Länge von fünf Zentimetern ab.
Basilikum im Topf gehört zu den beliebtesten Kräutern. Doch kaum gekauft, welkt der grüne Liebling schon vor sich hin. Mit einigen Tricks gedeiht das sensible Kraut aber besser.
Basilikum im Topf gehört zu den beliebtesten Kräutern. Doch kaum gekauft, welkt der grüne Liebling schon vor sich hin. Mit einigen Tricks gedeiht das sensible Kraut aber besser.
Schnittlauch
Schnittlauch gedeiht gut auf leicht kalkhaltigem, feuchten und nährstoffreichem Boden und fühlt sich an halbschattigen wie auch sonnigen Standorten wohl. Achtet auf ausreichende Bodenfeuchtigkeit. Ernten könnt ihr das ganze Jahr über. Zum Überwintern stecht im Herbst einzelne Horste aus und kultiviert diese auf der Fensterbank in Töpfen. Salbei und Thymian harmonieren gut mit Schnittlauch, Petersilie und Schnittlauch vertragen sich hingegen überhaupt nicht. Nicht nur die dünnen, hohlförmigen Blätter des Schnittlauchs könnt ihr ernten, sondern auch die rosafarbenen und violetten Blüten. Diese sehen nicht nur besonders dekorativ aus, sondern enthalten auch viel Vitamin C.
Rosmarin
Rosmarin stammt aus dem Mittelmeerraum und bevorzugt einen vollsonnigen Standort. Er liebt es, regelmässig gegossen zu werden. Der duftende Strauch kann bis zu 80 Zentimeter hoch werden. Die aromatischen Nadeln könnt ihr die gesamten Sommermonate über ernten. Zum Überwintern holt den Rosmarin am besten im Topf in das Haus. Gemeinsam mit Rosmarin könnt ihr im Topf oder Kräuterbeet Schnittlauch, Thymian, Salbei und Zitronenmelisse pflanzen.
Minze
Die robuste und pflegeleichte Minze ist mehrjährig und liebt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Achtet darauf, die Minze immer ausreichend zu giessen und die Erde feucht zu halten. Die aromatischen Blätter könnt ihr zwischen Juni und August ernten. Die Minze ist ein Teamplayer und verträgt sich mit allen anderen Kräutern. Da sie sehr wuchsfreudig ist, ist ein regelmässiger Beschnitt sinnvoll. Die mehrjährige Pflanze ist winterhart und kann im Freien bleiben.
Majoran
Der mehrjährige Majoran ist die kultivierte Form des wilden Oregano. Er bevorzugt einen sonnigen, warmen Standort. Wenn ihr ihn ab und zu düngt, fördert ihr das kräftige Wachstum. Die frischen Blätter erntet man vor und auch während der Blüte zwischen Juli und Oktober. Dill, Kerbel und Petersilie können mit dem nicht winterharten Majoran gemeinsam gepflanzt werden.
Oregano
Oregano, der südländische Verwandte des Majorans, ist aus der Mittelmeerküche nicht wegzudenken. Er braucht wie alle Südländer einen sonnigen, warmen Standort und muss ausreichend bewässert werden. Die Blüten schneidet oder zwickt ihr am besten ab, dadurch erzielt ihr einen üppigen Blattwuchs. Man erntet Oregano Anfang Juli, da ist das Aroma der Blätter am intensivsten. Ihr könnt das Gewürzkraut mit Zitronenmelisse, Majoran, Thymian und Salbei gemeinsam pflanzen.
Salbei
Der anspruchslose mehrjährige Salbei liebt die Sonne und benötigt nur bei ausgeprägten Trockenphasen eine leichte Bewässerung. Düngt die hübsche Pflanze einmal im Frühling und sie blüht von Juni bis August. Kurz vor der Blüte erntet ihr die Blätter, da diese dann am meisten Aroma tragen. Zum Überwintern schützt ihr sie mit Stroh vor Frost. Salbei ist ein Teamplayer und harmoniert mit allen Kräutern, ausser mit Dill.
Thymian
Thymian braucht viel Sonne und mag keine Staunässe. Er ist winterhart und kann das ganze Jahr über geerntet werden. In sandigen Boden wächst er rasch an. Das Kraut fühlt sich zwischen Salbei, Oregano, Lavendel, Zitronenmelisse und Bohnenkraut sehr wohl. Oft sollte man Thymian nicht düngen.: Es reicht aus, wenn ihr der Gewürz- und Heilpflanze alle zwei Monate wenig stickstoffarmen Dünger zuführt.
Wusstet ihr, dass man Schnittlauch und Peterli nicht nebeneinander setzen darf? Und wie man die Kräuter richtig anpflanzt? Gärtner Mario Moser gibt die Antworten.
Wusstet ihr, dass man Schnittlauch und Peterli nicht nebeneinander setzen darf? Und wie man die Kräuter richtig anpflanzt? Gärtner Mario Moser gibt die Antworten.
Wie kann man auch als Gartenneuling ein kleines Stück Erde nutzvoll begrünen? Gartenexpertin Scarlet Allenspach gibt Tipps und Tricks rund ums Thema Garten.
Mehr findest du in unserem Dossier «Im Beet mit Blick»
Wie kann man auch als Gartenneuling ein kleines Stück Erde nutzvoll begrünen? Gartenexpertin Scarlet Allenspach gibt Tipps und Tricks rund ums Thema Garten.
Mehr findest du in unserem Dossier «Im Beet mit Blick»