Lebensmittel mit natürlichen Vitaminen und zum Teil exotischen Namen für den gesunden Lifestyle sind beliebt. Statt diese Vitaminbomben im Laden zu kaufen, lassen sich viele einheimischen Gemüse, Beeren und Kräuter selber anbauen – viele davon sogar auf einem kleinen Balkon.
Das hat mehrere Vorteile: Man spart Geld, lange Transportwege werden verhindert, es wird jeweils frisch nach Bedarf geerntet und Pflanzenschutzmittel sind auch ausgeschlossen. Ausserdem lässt sich der Balkon hübsch und sinnvoll begrünen.
Grosse Auswahl für den Eigenanbau
Um selber einen kleinen Bestand an frischen Kräutern, Beeren oder Gemüse zu haben, braucht es weder viel Platz, noch einen besonders grünen Daumen. Selbst auf einem Balkon können Hochbeete in verschiedenen Grössen oder Töpfe aufgestellt werden. Schweizer Gartencenter und Gärtnereien führen eine riesige Auswahl an einheimischen, essbaren Pflanzen. Viele davon gelten als Superfood und werden als Setzlinge oder Samen im Fachhandel angeboten.
Ab April geht es mit diversen Kohl- und Salatsetzlingen los. Federkohl zählt beispielsweise zu den kalziumreichsten Gemüsen. Je nach Temperaturen können nach den Eisheiligen auch wärmebedürftige Setzlinge von Tomaten, Paprika, Kürbissen, Melonen und dergleichen – ohne Kälteschutz – ins Beet. Egal ob Gemüse wie Broccoli, Cicorino Rosso, Peperoni oder Kräuter wie Oregano, Petersilie und Basilikum, eine ganze Palette an pflanzlichen Superhelden lassen sich kinderleicht ohne grosse Kenntnisse auf dem Balkon ziehen.
Tipp: Wer Kinder hat, kann ihnen ein eigenes Beet zur Verfügung stellen. Wenn Kinder beim einfachen «Gärtnern» mithelfen dürfen und erleben, wie die Pflänzchen gedeihen, schmeckt den Kleinen das weniger beliebte Gemüse wie Broccoli oder Spinat besser.
Kühle Drinks und gesunde Snacks
Besonders angesagt sind auch Strauch-Heidelbeeren. Sie sind reich an Vitamin C und gelten unter anderem als Hausmittel gegen Durchfall. Auch Erdbeeren im Topf sind pflegeleicht. Sogar kleine Bäumchen wie Apfel, Zwetschge oder Aprikose sind auf Balkon oder Terrasse möglich.
Ausserdem sollten frische Kräuter nicht fehlen. Für Salat oder andere Speisen können sie jederzeit frisch abgeschnitten oder gepflückt werden. Empfehlenswert ist ausserdem die pflegeleichte Minze. Diese riecht nicht nur gut, sondern eignet sich für kühle Drinks oder Teemischungen.
Alles was es braucht
Hochbeete in unterschiedlichen Grössen finden sich inzwischen in allen Bau- und Hobbymärkten oder Gartencentren. Betreffend Standort, Pflege, geeigneten Setzlingen und Pflanzenerde wendet man sich am besten an einen Gärtner.
Wie kann man auch als Gartenneuling ein kleines Stück Erde nutzvoll begrünen? Gartenexpertin Scarlet Allenspach gibt Tipps und Tricks rund ums Thema Garten.
Mehr findest du in unserem Dossier «Im Beet mit Blick»
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