Der Garküchen-Geruch steigt in die Nase, laute Musik dröhnt durch die Gegend. Es ist 22 Uhr und 28 Grad – die 650 Meter lange Partystrasse Bui Vien dreht langsam auf. Ein Club reiht sich hier an den nächsten. Plötzlich fährt ein Töff hupend durch die Menschenmenge, wildes Treiben folgt. Die Träger der (illegalen) Garküchen verschwinden in verwinkelten Gassen, Sekunden später taucht die Volkspolizei auf. Kaum biegt das Auto um die Ecke, ist wieder alles beim Alten. Willkommen in Ho Chi Minh City – der Stadt, in der Gegensätze, Geschichte und Geniesser aufeinandertreffen.
Die Stadt der Motorroller
Auf eine Fläche von 2100 Quadratkilometer kommen neun Millionen Einwohner – und rund acht Millionen Motorroller. Die Zweiräder prägen das saubere Strassenbild. Noch nie geschlachtete Schweinehälften oder gestapelte Matratzen auf einem Töff gesehen? In Ho Chi Minh City werden all Ihre Verkehrs-Albträume wahr. Seitdem sich Vietnam vom Krieg erholt hat – von der Geschichte kann man sich im «War Remnants Museum» ein eindrückliches Bild machen – gilt das ehemalige Saigon als wirtschaftliches Zentrum des Landes. Shops wie Chanel oder Fast-Food-Ketten wie Burger King sind auch hier keine Seltenheit mehr.
Ein Paradies für Geniesser
Während auf den Boulevards ein buntes Treiben herrscht, findet man in den tropischen Gärten der Stadt immer einen ruhigen Platz. Wer eine Stärkung braucht, wird schnell fündig. Egal ob am improvisierten Essensstand auf dem Trottoir oder im stilvollen Restaurant – die Küche ist gesund, günstig und verdammt fein. Die ganze kulinarische Vielfältigkeit breitet sich im und um den Ben- Than-Markt herum aus. Auf der To-Eat-Liste ganz oben: Pho-Suppe, Banh-Mi-Sandwiches, Banh-Xeo-Pancakes und Bun Cha. Nicht weit vom Markt bietet die Aussichtsplattform Saigon Skydeck den besten 360-Grad-Blick über die Stadt. Hier wird einem bewusst, wie gross Ho Chi Minh City ist – und dass man schleunigst wieder kommen muss, bevor der Massentourismus einfällt.
Reisebericht-Video
Sehen Sie, wie unsere Redaktorin neben Ho Chi Minh City auch das Mekongdelta, Hanoi und die Halong Bucht entdeckt.
Traumstrände, eindrückliche Landschaften und Gourmetküche: Vietnam boomt. Doch es gibt sie noch, die authentischen Erlebnisse. Zu Besuch bei den Bergvölkern im Norden des Landes.
Traumstrände, eindrückliche Landschaften und Gourmetküche: Vietnam boomt. Doch es gibt sie noch, die authentischen Erlebnisse. Zu Besuch bei den Bergvölkern im Norden des Landes.
Gut zu Wissen
Ab dem 15. November fliegt Edelweiss nonstop Zürich–Ho Chi Minh City, ab Fr. 829.–. Die Flüge gehen jeweils montags und donnerstags.
Das Rex Hotel liegt am Nguyen Hue-Boulevard. Von der Dachterrasse bietet sich ein fantastischer Blick. DZ pro Nacht ab Fr. 149.–.
Weltberühmt ist der Essensstand «The Lunch Lady». Sternekoch Anthony Bourdain machte die Zwei-Franken-Suppen in seiner Serie «No Reservations» bekannt.
