Alle lieben Pizza! Aber selbst der glühendste Pizza-Verehrer hat irgendwann genug von Margherita, Prosciutto oder Calabrese. Blick liefert fünf Ideen für den etwas anderen Pizza-Plausch.
1. Süsskartoffel-Pizza mit Hackfleisch
| | Zutaten |
| | Pizza-Boden |
| 6 | Süsskartoffeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| ½ TL | Paprika |
| | Salz und Pfeffer |
| | Olivenöl |
| | Pizza-Belag |
| ½ | Zwiebel (rot) |
| 1 | Peperoni (rot) |
| 100 g | Brokkoli |
| 300 g | Hackfleisch |
| etwas | getrockneter Oregano |
| 125 ml | Tomatensauce |
| 350 g | geriebener Mozzarella |
| | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Backofen auf 220 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Enden der Süsskartoffeln wegschneiden. Länglich in ca. 0,5 mm dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Streifen ganz dicht nebeneinander auf das Blech legen.
Peperoni in Streifen schneiden. Brokkoli in Röschen schneiden und diese halbieren. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Gemüse auf den Süsskartoffelstreifen verteilen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
30 Minuten im heissen Ofen backen.
Hackfleisch kurz und bei grosser Hitze anbraten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
200 g Mozzarella auf die Pizza streuen. Tomatensauce und Hackfleisch darauf verteilen und den restlichen Mozzarella darüberstreuen. Im Ofen acht bis zehn Minuten backen – oder bis der Käse geschmolzen ist.
2. Panizza mit Schinken und Champignons
| | Zutaten |
| | Pizza-Boden |
| 500 g | altes Brot |
| | Pizza-Belag |
| 100 bis 150 g | Tomatenpüree |
| 200 g | Schinken |
| 150 g | kleine Champignons |
| 150 bis 200 g | Mozzarella |
| | Salz und Pfeffer |
| | Paprikapulver |
| 1 EL | italienische Kräutermischung |
| 1 EL | frischer Oregano, gehackt |
Zubereitung
Ofen auf 220 °C vorheizen.
Brotscheiben in etwa 1½ cm dicke Scheiben schneiden. Je mit einem EL Tomatenpüree bestreichen. Schinken, Champignons, Tomaten und Mozzarella würfeln und die Brotscheiben damit belegen. Würzen.
Für 15 bis 18 Minuten in der Ofenmitte backen.
3. Auberginen-Pizza
| | Zutaten |
| | Pizza-Boden |
| 2 (ca. 800g) | möglichst grosse Auberginen |
| etwas | Olivenöl |
| | Salz und Pfeffer |
| | Sauce |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| etwas | frischer Oregano |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Tomatenpüree |
| 220 g | Pelati, gehackt |
| | Salz und Pfeffer |
| | Pizza-Belag |
| 300 g | Cherrytomaten |
| 250 bis 300 g | Mozzarella |
| | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Backofen auf 220 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen und dieses mit Olivenöl bestreichen.
Auberginen ungeschält in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf das vorbereitete Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Auberginen etwa 20 Minuten backen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Oregano hacken.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomatenpüree beifügen und kurz mitdünsten. Tomaten und Oregano beifügen, würzen. Zugedeckt zehn Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.
Cherrytomaten halbieren. Mozzarella raffeln oder klein schneiden.
Die gebackenen Auberginenscheiben aus dem Ofen nehmen und mit Tomatensauce, Mozzarella und Cherrytomaten in dieser Reihenfolge belegen.
Die belegten Auberginen nochmals für zehn bis zwölf Minuten im Ofen fertig backen. Heiss oder lauwarm servieren.
4. Pizza mit Spiegelei
| | Zutaten |
| 1 | Pizzateig |
| ½ Bund | grüner Spargeln |
| 5 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 150 g | Mozzarella |
| 150 g | Brie |
| ½ Bund | Basilikum |
| 2 EL | rotes Pesto |
| 2 EL | grünes Pesto |
| 4 | Eier |
| | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Backofen auf 220 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Rinde vom Brie entfernen. Brie und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und Pizzateig damit belegen. Zehn Minuten im heissen Ofen backen.
Spargelenden entfernen. Spargeln längs in Streifen schneiden. Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren und mit Spargeln vermischen. Basilikumblätter fein hacken.
Pizza aus dem Ofen holen. Eier aufschlagen und vorsichtig auf die Pizza gleiten lassen. Nochmals vier bis sechs Minuten im Ofen backen, bis die Spiegeleier bereit sind.
Pizza mit Spargeln belegen. Rotes und grünes Pesto darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehacktem Basilikum bestreuen.
5. Bananen-Schoko-Pizza
| | Zutaten |
| | Pizza-Boden |
| 1 | süsser Hefeteig |
| | Pizza-Belag |
| 5 EL | Nuss-Nougat-Creme |
| 1 | reife Banane |
| 1 Handvoll | gesalzene Erdnüsse |
| 1 Handvoll | gehackte Pistazien |
| 10 g | weisse Schokolade |
| 10 g | Zartbitterschokolade |
Zubereitungen
Backofen auf 220 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Hefeteig rund ausrollen und Rand nach innen umschlagen, gut andrücken. Pizza auf das Backblech legen und im heissen Ofen zehn Minuten goldbraun backen.
Schokolade und Erdnüsse hacken. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Den heissen Pizzaboden mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen und die Bananenscheiben darauf verteilen. Pistazien und Erdnüsse darauf streuen. Sofort servieren.
Damit die selbst gebackene Pizza gelingt, sind die passenden Zutaten, Geduld und die richtige Technik bei der Zubereitung notwendig. Wenn man diese 10 typischen Fehler vermeidet, gelingt das beliebte Gericht aus Italien auch daheim.
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Diese Pizzerias sind die besten der Schweiz, sagen unsere Leser. Die Community hat uns verraten, wo sie ihre Lieblings-Pizzas bestellen.
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