Arbeitszeit: ca. 60Min. / Schwierigkeitsgrad: Mittel / Kalorien p.100g: 520 kcal.

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

1. Gelatine in kaltes Wasser legen. Alle Zu­taten, ausser den Früchten, aufkochen.
2. Entkernte Zwetschgen dazugeben und weichkochen. 8 Fruchthälften reservieren.
3. Restliche Zwetschgen mit wenig Sud pürieren. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Abkalten. Kurz vor dem Fest­werden geschlagenen Rahm unterheben. In passende Form füllen. Kühl stellen.
4. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untergeben. Zwischen den Handflächen zu unregelmässigen Streuseln reiben. Tiefkühlen. Im 180 Grad heissen Ofen in 10 Minuten backen.
5. Sämtliche Zutaten über heissem Wasserdampf zu einer cremigen Sabayon schlagen. Sofort servieren.
6. Milch mit Zimt aufkochen. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank abkalten. Passieren. Eigelb mit Zucker aufschlagen.
7. Passierte Zimtmilch aufkochen, unter die Eiermasse schlagen. Unter Rühren zum leichten Eindicken bringen (zur Rose kochen). Kalten Rahm unterrühren.
8. Alles in Glace-Maschine aufdrehen.

Weitere Rezepte

6:03

Einfach süss - Backen mit Petra

Dieses Apfelkuchen-Rezept macht jeden zum Veganer!

0:58

Schnelle Rezepte

So eine Rüeblitorte hatten Sie noch nie!

4:10

Osterchüechli mit Rüebli

Dieser Osterkuchen ist gut für die Augen!

5:51

Einfach süss

Diese Brownies machen süchtig!