Starkoch über modernes Kochen
«Die vegetarische Küche ist viel anspruchsvoller»
Nenad Mlinarevic ist einer der herausragenden Köche der Schweiz, der sich zwei Sterne erkocht hat. Doch heute fokussiert er sich auf die saisonale und regionale Küche, die für ihn umweltgerechter ist. In Zürich führt er gar ein Lokal, bei dem Gemüse im Zentrum steht.
30.04.2023, 00:17 Uhr