Das vor allem auf einheimische Zutaten setzende Lokal wurde am Dienstagabend bei der feierlichen Preisverleihung im spanischen Valencia als «The World's Best Restaurant 2023» ausgezeichnet. Es verdrängte damit das «Geranium» in Kopenhagen, das im vergangenen Jahr an der Spitze stand - 2022 war das «Central» noch auf dem zweiten Platz gelandet.
Platz zwei in diesem Jahr ging an das «Disfrutar» in Barcelona und Platz drei an das «Diverxo» in Madrid. Auch das Restaurant «Schloss Schauenstein» gehört wieder zu den Besten der Welt, der Schweizer Starkoch Andreas Caminada schafft mit seinem Restaurant erneut den Sprung in die Liste der «World's 50 Best Restaurants».
Italien und Frankreich schnitten in Europa gut ab: Fünf Restaurants in Italien und vier in Frankreich landeten unter den Top 50. In England bekommt London beeindruckende drei Plätze. Auch zwei Restaurants aus Deutschland schafften es unter die Top 50: Das Berliner «Restaurant Tim Raue» landete auf dem 40. Platz, das ebenfalls in der Hauptstadt angesiedelte «Nobelhart & Schmutzig» auf Rang 45.
«World's 50 Best Restaurants» 2023 - Hier ist die ganze Liste
- Central (Lima, Peru) – Bestes Restaurant in Südamerika
- Disfrutar (Barcelona, Spanien) – Bestes Restaurant in Europa
- Diverxo (Madrid, Spanien)
- Asador Etxebarri (Atxondo, Spanien)
- Alchemist (Kopenhagen, Dänemark)
- Maido (Lima, Peru)
- Lido 84 (Gardone Riviera, Italien)
- Atomix (New York, USA) – Bestes Restaurant in Nordamerika
- Quintonil (Mexiko City, Mexiko)
- Neu: Table by Bruno Verjus (Paris, Frankreich)
- Neu: Trèsind Studio (Dubai, Vereinigte Arabische Emirate) – Bestes Restaurant im Nahen Osten und in Afrika
- A Casa do Porco (São Paulo, Brasilien)
- Pujol (Mexiko City, Mexiko)
- Odette (Singapure) – Bestes Restaurant in Asien und Wahl des Küchenchefs: Julien Royer
- New: Le Du (Bangkok, Thailand)
- Reale (Castel di Sangro, Italien)
- New: Gaggan Anand (Bangkok, Thailand)
- Steirereck (Wien, Österreich)
- Don Julio (Buenos Aires, Argentinien)
- Quique Dacosta (Dénia, Spanien)
- Den (Tokio, Japan)
- Elkano (Getaria, Spanien)
- New: Kol (London, England)
- Septime (Paris, Frankreich)
- Belcanto (Lissabon, Portugal)
- Schloss Schauenstein (Fürstenau, Schweiz)
- Florilège (Tokio, Japan)
- New: Kjolle (Lima, Peru)
- Boragó (Santiago, Chile)
- Frantzén (Stockholm, Schweden)
- Mugaritz (San Sebastian, Spanien)
- Hiša Franko (Kobarid, Slowenien)
- New: El Chato (Bogotá, Kolumbien)
- Uliassi (Senigallia, Italien)
- Ikoyi (London, England)
- Neu: Plénitude (Paris, Frankreich)
- Neu: Sézanne (Tokio, Japan)
- The Clove Club (London, England)
- The Jane (Antwerpen, Belgien)
- Restaurant Tim Raue (Berlin, Deutschland)
- Le Calandre (Rubano, Italien)
- Piazza Duomo (Alba, Italien)
- Leo (Bogotá, Kolumbien)
- Le Bernardin (New York City, USA)
- Nobelhart & Schmutzig (Berlin, Deutschland)
- Neu: Orfali Bros (Dubai, Vereinigte Arabische Emirate)
- Mayta (Lima, Peru)
- Neu: La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, Frankreich)
- Neu: Rosetta (Mexiko City, Mexiko)
- The Chairman (Hongkong)
(AFP)