Wein

Zartes Fleisch, edler Rotwein und viel Geduld: Mit diesen Schritten wird Brasato al Barolo zum Gaumenschmaus.

Im September startet die Kürbissaison. So bringst du den saisonalen Tausendsassa mit viel Aroma auf den Teller und kombinierst die richtigen Weine dazu.

Die Wochen der Weinlese sind eine Zeit des Genusses – für die Augen und den Gaumen. Durch goldene Weinberge schlendern und bei einem Weinfest den jungen Wein kosten: Herrlich. Das sind die schönsten Weinregionen Europas. Nichts wie hin!

Blick-Weinredaktor Nicolas Greinacher beantwortet regelmässig eure Leserfragen zum Thema Wein. Fritz Aeschbacher möchte wissen, welchen Wert seine Mouton-Rothschild-Sammlung hat und wo er sie gegebenenfalls verkaufen könne.

Ob im Zug, beim Picknick oder zum Fondueabend zu zweit: Kleine Weinflaschen sind heute ein Ausdruck moderner Trinkkultur. Sie bieten Vielfalt, Frische und Flexibilität, ohne auf Qualität zu verzichten.

Rotweinsaucen sind das i-Tüpfelchen für viele Gerichte. Und wer mehr als eine Flasche Rotwein investiert, kann die Übermenge einfrieren. Fleisch ist für die Zubereitung übrigens nicht zwingend nötig.

3000 Flaschen Chasselas sollen am ersten Weinlesefest in Chardonne VD gleichzeitig geöffnet werden. Sollte das gelingen, wäre dem kollektiven Plopp ein Eintrag im Guinnessbuch der Rekorde sicher.

Cabernet Sauvignon ist die beliebteste Rebsorte der Welt. Die rote Traube aus Bordeaux hat eine beispiellose Karriere hingelegt. Sie ist überall auf der Weinwelt zuhause und wichtige Partnerin in vielen prestigeträchtigen Rotwein-Cuvées.

Blick-Weinredaktor Nicolas Greinacher beantwortet regelmässig eure Leserfragen zum Thema Wein. Rena Jespersen möchte wissen, wieviel Wert ihre Flasche Château Mouton Rothschild 1989 hat.

Wildschweine, Vögel, Mäuse, Rehe, Wespen und kleine fiese Fliegen mögen süsse Trauben. Was Winzer dagegen tun.