Im Herbst laufen die Zuckerfabriken in Aarberg BE und Frauenfeld TG auf Hochtouren. Die Bauern liefern tonnenweise Zuckerrüben ab, die dann zu Kristallzucker verarbeitet werden. 85 Prozent von den jährlich produzierten 230'000 Tonnen gehen in die Lebensmittelindustrie.