Gesunde Ernährung

Miss Liquid
Ein Zmittag zum Trinken – für 21 Franken
Miss Liquid, das Start-up von Lauren Wildbolz, verkauft Smoothies, die als Mahlzeitersatz gedacht sind – für 21 Franken pro Becher. Doch kann ein Drink wirklich den Teller ersetzen – und soll er das überhaupt?
11.04.2025, 12:20 Uhr
Zürcher Start-up setzt auf Trinknahrung – für 21 Franken pro Becher
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«Wenn man viel trainiert, sind tierische Proteine wichtig»
Fitnesstrainer Andreas Lanz über Sport und Eiweiss
«Wenn man viel trainiert, sind tierische Proteine wichtig»
Proteine sind lebensnotwendig: Würden wir keine Eiweisse zu uns nehmen, würden unsere Muskeln verkümmern und Haare und Nägel ausfallen. Fitnesstrainer Andreas Lanz sagt, welche Proteine für ihn wichtig sind.
04.04.2025, 17:20 Uhr
«Wenn man viel trainiert, sind tierische Proteine wichtig»
Einfach Claudio fragen
Kochbuchautor erklärt
Hast du ein Rezept für Osterflädli?
Die Puderzuckerschicht auf dem Osterfladen wirkt auf Claudio Del Principe tröstend. Er verrät sein Rezept für das saftige, feierliche Ostergebäck.
04.04.2025, 16:23 Uhr
Hast du ein Rezept für Osterflädli?
Einfach Claudio fragen
Kochbuchautor erklärt
Kann man Artischocken roh essen?
Artischocken neu entdeckt: Roh im Salat oder knusprig gebraten. Kochbuchautor Claudio Del Principe verrät, wie du die ersten Frühlingsartischocken optimal zubereitest und mit welchen Zutaten sie am besten harmonieren.
28.03.2025, 15:07 Uhr
Kann man Artischocken roh essen?
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Was Schweizer Salz so besonders macht
Tradition, die man schmeckt
Was Schweizer Salz so besonders macht
Warum schmeckt Essen besser mit Salz und Gewürzen? Die Antwort führt von der Steinzeit in die moderne Küche – eine Reise durch Geschichte, Geschmack und Experimentierfreude.
02.04.2025, 13:01 Uhr
Die Bio-Würzmischungen von Sel des Alpes machen das Abschmecken von Gerichten einfach.
Einfach Claudio fragen
Kochbuchautor erklärt
Wie gelingt Risotto perfekt?
Risotto kochen erfordert Aufmerksamkeit, aber nicht ständiges Rühren. Del Principe empfiehlt spezielle Reissorten und hochwertige Bouillon für den besten Geschmack. Die dreistufige Zubereitung und die richtige Konsistenz sind entscheidend für einen perfekten Risotto.
24.03.2025, 11:46 Uhr
Wie gelingt Risotto perfekt?
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Kochbuchautor erklärt
Wie gelingt ein gutes Bärlauch-Öl?
Bärlauch spriesst derzeit wie wild – und polarisiert. Claudio Del Principe mag den Frühlingsboten und verrät Tipps zur Herstellung von Öl, Butter und Pesto aus Bärlauch.
19.03.2025, 18:28 Uhr
Wie gelingt ein gutes Bärlauch-Öl?
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Tipps zum Trendgemüse
Wie bereitest du Mönchsbart zu?
Mönchsbart erobert die Küchen. Was man mit dem Trendgemüse alles machen kann, verrät Claudio Del Principe in seinen Lieblingsrezepten.
19.03.2025, 18:30 Uhr
Wie bereitest du Mönchsbart zu?
Einfach Claudio fragen
Kochbuchautor erklärt
Mozzarella – Bufala, Burrata und Co
Mozzarella gibt es in verschiedenen Arten, jede mit einzigartigen Eigenschaften. Von der traditionellen Büffelmilch-Variante bis zur cremigen Burrata bietet dieser italienische Käse vielfältige Genussmöglichkeiten für unterschiedliche Gerichte.
19.03.2025, 18:34 Uhr
Was ist der Unterschied zwischen Bufala, Burrata und normaler Mozzarella?
Neue Studie warnt
Ein Drittel der Jugend künftig zu dick?
Wer als Kind zu dick ist, bleibt das als Erwachsener oft: Sollten sich gegenwärtige Trends fortsetzen, könnten einer Analyse zufolge in 25 Jahren rund ein Drittel der Kinder und jungen Erwachsenen weltweit übergewichtig oder fettleibig sein.
06.03.2025, 10:48 Uhr
Sind in 25 Jahren ein Drittel aller jungen Menschen zu dick?
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