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Paul Imhof hat während Jahren geholfen, die kulinarischen Erbstücke der Schweiz zu inventarisieren. Daraus ist ein Buch entstanden.
Foto: Thomas Meier
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Paul Imhof hat während Jahren geholfen, die kulinarischen Erbstücke der Schweiz zu inventarisieren. Daraus ist ein Buch entstanden.
Foto: Thomas Meier
Darum gehts
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Rebecca WyssRedaktorin Gesellschaft
Herr Imhof, Sie kennen so viele Schweizer Nahrungsmittel und Gerichte, können Sie sich noch entscheiden?
Paul Imhof: Es ist eine Freude, auch wenn ich kein Lieblingsgericht habe. Ich könnte mich nicht für etwas entscheiden. Ich entdecke immer wieder Neues. Allein schon die ganze Käsegeschichte.