Bon nombre de sommeliers et vendeurs de vin consultent le «calendrier lunaire» avant de fixer la date d’une dégustation. Mais en quoi consiste vraiment cette théorie?

Seuls trois restaurants romands ont été distingués par le Guide Michelin cette année. Voici lesquels.

Tout comme en 2023, aucune femme cheffe n’est montée sur le podium cette année. Seule primée, Sarah Benahmed, couronnée pour l’excellence de son travail en salle, en a profité pour faire passer un message.

Le célèbre guide gastronomique a été particulièrement avare en récompenses pour sa cérémonie des étoiles, lundi 21 octobre.

Le Guide rouge a distingué beaucoup moins de nouveaux restaurants comparé à 2023. Seuls deux restaurants romands ont eu une nouvelle étoile, tous deux à Genève.

Dans les caves historiques de l'Hôtel de Paris à Monaco, un trésor de 350'000 bouteilles de vin attend patiemment d'être dégusté. Gennaro Iorio, maître caviste, veille sur cette collection exceptionnelle avec passion depuis 1993.

Environ 85% de près de 200 objets du quotidien analysés par des scientifiques contiennent des retardateurs de flamme, révèle une étude. Des spatules en plastique noir ou encore des barquettes de sushis noires contiennent même des retardateurs interdits depuis longtemps.

Avec les jours qui raccourcissent, les vins rouges corsés font leur grand retour. Dans cette vidéo, nous vous proposons la dégustation d’un shiraz australien – intense et corsé en bouche −, un vin parfaitement adapté pour accompagner vos dîners d’automne.

Nicolas Greinacher, rédacteur de Blick, répond régulièrement aux questions que vous vous posez autour du vin. Voici sa réponse à un lecteur qui lui a demandé de suggérer un vin rouge italien de tous les jours, léger et fruité, pauvre en tanins.

Ouvert fin septembre, le Ban se distingue autant par sa cuisine aux influences vietnamiennes que grâce à sa déco (enfin) moderne et chaleureuse.