Un kebab poulet sauce blanche-harrissa, chef! A La Kebaberie, la commande se passe comme dans n'importe quel établissement de ce genre. Sauf que contrairement à certaines adresses lausannoises qui n'ont pas laissé des souvenirs impérissables, ici, c'est le temple de la qualité: la plupart des sandwichs sont faits maison, des galettes jusqu'aux frites en passant par les sauces! Et quand ce n'est pas l'équipe de 10 personnes (!) qui s'y colle, les produits viennent d'artisans locaux.
Derrière cette adresse, Serkan Adiyaman, un passionné, voire un obsédé du kebab: lui, sa croisade, c'est de refaire du kebab un produit glorieux et respecté, et pas un infâme plat de junk food. Il a même décroché le label Fait maison en 2022 – une première en Suisse.