On s'imagine que les meilleures pizzerias du monde sont situées dans des quartiers chics et huppés des grandes capitales. Mais pas celle-ci, en tout cas. Maccarò est sise dans le centre sportif de Marin-Epagnier (NE). Ce qui ne l'a pas empêchée d'être citée dans le 50 Top Pizza, classement qui fait autorité en la matière.
Vous reprendrez bien une part de pizza:
«C’est une reconnaissance hallucinante!», selon son patron Antonio Torelli. «Se dire qu’ils sont venus depuis l’Italie goûter nos produits, c'est incroyable!» Humble pizzeria neuchâteloise, d'accord, mais il ne s'agit pas d'une cabane non plus: nos collègues de GaultMillau s'y étaient déjà régalés en 2021, la décrivant comme une adresse «à ne pas rater».
Quelques précisions s'imposent pour mieux comprendre la portée de cette récompense. Il existe de nombreux classements des pizzerias. Comme nous l'écrivions récemment, le 50 Top Pizza reste de loin le plus respecté. Lancé par trois journalistes italiens en 2017, il s'inspire de la méthodologie du guide Michelin avec des inspecteurs qui visitent anonymement des adresses sélectionnées en amont par un plus grand panel d'experts.
Kytaly, pizzeria genevoise toujours très bien notée
Sur son site, 50 Top Pizza publie chaque année de grands palmarès, également appelés 50 Top Pizza (ce qui ne facilite pas la compréhension, on est d'accord), en général divisés en grandes zones géographiques. Maccarò n'y apparaît pas dans l'édition 2024, mais figure dans un «sous-classement» de 50 autres adresses, sans hiérarchie, nommé «Excellent Pizzerias», sorte d'antichambre du 50 Top Pizza.
Ce n'est donc pas une des 50 meilleures pizzerias d'Europe, mais plutôt une adresse située entre la 50e et la 100e meilleure d'Europe (hors Italie). Tout de même: se hisser à ce niveau est déjà une performance incroyable dont rêvent tous les pizzaïolos.
À noter que le 50 Top Pizza a distingué plusieurs adresses suisses: Kytaly, pizzeria genevoise habituée des récompenses, y figure à la 43e position (elle était 17e en 2023). Da Pone, à Zurich, est 42e. Aux côtés de Maccarò figurent 3 autres adresses suisses dans les «Excellent Pizzerias» européennes: Acqua e farina (Lugano), San Gennaro (Zurich) et Mergehri (Zurich).