Quinoa, die Jahrtausende alte, südamerikanische Alternative zu Reis und Couscous, ist in der Schweiz auf rasantem Vormarsch. Unzählige feine und gesunde Mahlzeiten lassen sich mit den nussigen Samen zaubern – bald vielleicht sogar mit heimisch angepflanztem Quinoa.

Das Schwyzerörgeli gehört zu unserem Land wie der Wilhelm zum Tell. Wie es gebaut wird, zeigt dieser Ausflug in die Innerschweiz. Und Star-Koch Andreas C. Studer verrät, wie man feine Älplermagronen macht. Die sind übrigens weniger schweizerisch, als man denkt.