Vegane Ernährung liegt im Trend. Rund 42'000 Jugendliche und Erwachsene ernähren sich hierzulande laut einer Analyse des Veganer-Vereins Swissveg komplett ohne tierische Produkte. Weltweit hält die Kampagne Veganuary Menschen alljährlich im Januar dazu an, die vegane Lebensweise auszuprobieren.
Für die Entscheidung, sich vegan zu ernähren, gibt es unterschiedliche Argumente, etwa dass keine Tiere leiden müssen. Manchmal entschliessen sich Menschen auch aus gesundheitlichen Gründen für diese Ernährungsform.
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Tiramisu war falsch deklariert
So wie im Fall der Italienerin Anna B.* (20). Sie litt an einer schlimmen Milchallergie. Bei einem tragischen Vorfall starb sie am 5. Februar 2023, nachdem sie ein fälschlicherweise als vegan deklariertes Tiramisu zu sich genommen hatte. Das berichten der «Corriere della Sera» und «La Repubblica» übereinstimmend. Die Staatsanwaltschaft ermittelt in dem Fall inzwischen wegen fahrlässiger Tötung. In dem Tiramisu, das sie in einem Restaurant zu sich genommen hatte, war nämlich doch Milch gewesen.
Anna B. hatte sich wegen ihrer starken Allergie extra beim Restaurantpersonal erkundigt, ob das Tiramisu wirklich vegan sei. Das Personal vertraute dem Etikett der Konditorei. Beruhigt begann die junge Frau zu essen, es sollte ihre letzte Mahlzeit sein. Schon nach dem zweiten Bissen wurde ihr schlecht und sie musste sich übergeben.
Sandwich war ebenfalls nicht vegan
Die Modedesign-Studentin erlitt nach dem Dinner mit ihrem Freund einen allergischen Schock, verlor das Bewusstsein und starb 10 Tage später im Mailänder Spital San Raffaele. Zwei Konditorinnen, Mutter und Tochter, hatten insgesamt 63 Restaurants mit dem falsch deklarierten Produkt beliefert. Die Staatsanwaltschaft ordnete jetzt ein Tätigkeitsverbot für die beiden Frauen an.
Auch in anderen Tiramisu-Verpackungen waren im Zuge der Ermittlungen Spuren von Milcheiweiss gefunden worden. Weiterhin wurde Ei in der Mayonnaise eines angeblich veganen Sandwiches entdeckt. Anna B. hatte es an dem schicksalhaften Abend als Hauptgericht gegessen.
* Name bekannt