Der Pressesprecher von Barry Callebaut, Raphael Wermuth, hat kürzlich auf Twitter freudig mit einer Schokoladentafel posiert, auf welcher sein Name aufgedruckt war.

Es handelte sich dabei um die Vorstellung des sogenannten 2Dplus-Drucks. Die Technik ist bereits bekannt. Doch industrielle Schokoladenproduzenten wenden sie noch nicht an.

«Derzeit ist es uns möglich, die Schokolade und die Prozess-Technik im Labor anzuwenden. Wir arbeiten daran, das im grösseren Stil zu ermöglichen», sagt Wermuth.

Das Unternehmen entwickelte eigens für den Schoggi-Druck eine spezielle Schokolade. Das habe für die industrielle Nutzung bisher gefehlt. Die Technologie liefere ein Spezialist in Sachen Nahrungsmittel-Druck.

Bedruckte Tafeln noch dieses Jahr

Der Schoggihersteller plant, den 2Dplus-Schokoladendruck noch dieses Jahr für seine Kunden zu lancieren.

Zudem fänden Arbeiten an einem 3D-Druck statt. Damit könnten Schoko-Dekorationen aus dem Computer bald auch in die Höhe schiessen.