Betreiberin Joëlle Apter erklärt zwei Monate bezahlte Ferien

«Damit drücke ich Wertschätzung für Mitarbeiter aus»

In der Schweiz herrscht praktisch Vollbeschäftigung. Was für die Angestellten ein Segen ist, kann für Unternehmen schnell zum Fluch werden, wenn sie kein Personal mehr finden. Das macht erfinderisch. Ein Restaurant im Zürcher Säuliamt geht mit gutem Beispiel voran.