«Wie ein 700 Jahre alter Gorgonzola»

Salzgeber und Huggel testen die isländische Küche

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«700 Jahre alter Gorgonzola»:Island-Essen verlangt Salzgeber alles ab – legendäre Szene 2018

Im auf lokale Speisen spezialisierten «Café Loki» in Reykjavik beginnt alles ganz harmlos. Zum Auftakt ins kulinarische Abenteuer gibts für SRF-Moderator Rainer Maria Salzgeber und Nati-Experte Benjamin Huggel getrockneten Fisch. «Schmeckt wie ein Stück Holz», meint Huggel. Mit einer ordentlichen Portion Butter lassen die beiden den «Harðfiskur» aber durchgehen.

Keine guten Noten holt sich der offenbar zu stark geräucherte Lachs ab. Salzgeber erinnert das «Rúgbrauð með silungi» an einen schottischen Whiskey, Huggel fühlt sich, als würde er «in einen Aschenbecher beissen».

Besser schmeckt den beiden «Rúgbrauð með plokkfiski», ein mit Kartoffelpüree und Fisch belegtes Roggenbrot. «Wie ein warmer Kartoffelsalat», beschreibt Salzgeber die kleine Gaumenfreude.

Das Dessert überzeugt

Auch beim Dessert wissen die Isländer die beiden SRF-Männer zu überzeugen. Beim «Pönnukaka», ein mit Beeren und dem isländischen Joghurt gefülltes Omelett gerät Huggel sogar ins Schwärmen – aber nicht lange.

Auf die Nachspeise folgt zum Schluss die eigentliche Herausforderung. «Hákarl», fermentierter Grönland-Hai, gilt in Island als Delikatesse und Touristen-Mutprobe. Schon vor dem Probieren rümpfen Salzgeber und Huggel die Nasen. «So etwas habe ich noch nie gerochen», meint Huggel. Besser wird es auch beim Essen nicht. «Das schmeckt wie ein 700 Jahre alter Gorgonzola», sagt Salzgeber. Mit Hilfe eines isländischen Schnaps lässt sich der nach Ammoniak riechende Hai einigermassen herunterspülen. «Nochmals bestellen werde ich das aber ganz sicher nicht», sagt Huggel.

Trotzdem bekommt das «Café Loki» von den Beiden eine letzte Chance. Sie bestellen zum Abendessen das Tagesmenü. «Dieser Fisch ist jetzt aber sensationell» muss Huggel zugeben. Was nicht fermentiert oder geräuchert ist, scheint in Island also durchaus geniessbar zu sein.

Gruppe A

		Mannschaft	SP	TD	PT
	1	Luxemburg	0	0	0
	1	Nordirland	0	0	0
	1	Slowakei	0	0	0
	1	Sieger GER/ITA	0	0	0

Gruppe B

		Mannschaft	SP	TD	PT
	1	Kosovo	0	0	0
	1	Slowenien	0	0	0
	1	Schweden	0	0	0
	1	Schweiz	0	0	0

Gruppe C

		Mannschaft	SP	TD	PT
	1	Belarus	0	0	0
	1	Griechenland	0	0	0
	1	Verlierer POR/DEN	0	0	0
	1	Schottland	0	0	0

Gruppe D

		Mannschaft	SP	TD	PT
	1	Aserbaidschan	0	0	0
	1	Island	0	0	0
	1	Ukraine	0	0	0
	1	Sieger FRA/CRO	0	0	0

Gruppe E

		Mannschaft	SP	TD	PT
	1	Bulgarien	0	0	0
	1	Georgien	0	0	0
	1	Türkei	0	0	0
	1	Sieger ESP/NED	0	0	0

Gruppe F

		Mannschaft	SP	TD	PT
	1	Armenien	0	0	0
	1	Ungarn	0	0	0
	1	Irland	0	0	0
	1	Sieger POR/DEN	0	0	0

Gruppe G

		Mannschaft	SP	TD	PT
	1	Finnland	0	0	0
	1	Litauen	0	0	0
	1	Verlierer ESP/NED	0	0	0
	1	Malta	0	0	0
	1	Polen	0	0	0

Gruppe H

		Mannschaft	SP	TD	PT
	1	Österreich	0	0	0
	1	Bosnien und Herzegowina	0	0	0
	1	Zypern	0	0	0
	1	Rumänien	0	0	0
	1	San Marino	0	0	0

Gruppe I

		Mannschaft	SP	TD	PT
	1	Estland	0	0	0
	1	Israel	0	0	0
	1	Verlierer GER/ITA	0	0	0
	1	Moldawien	0	0	0
	1	Norwegen	0	0	0

Gruppe J

		Mannschaft	SP	TD	PT
	1	Belgien	0	0	0
	1	Kasachstan	0	0	0
	1	Liechtenstein	0	0	0
	1	Nordmazedonien	0	0	0
	1	Wales	0	0	0

Gruppe K

		Mannschaft	SP	TD	PT
	1	Albanien	0	0	0
	1	Andorra	0	0	0
	1	England	0	0	0
	1	Lettland	0	0	0
	1	Serbien	0	0	0

Gruppe L

		Mannschaft	SP	TD	PT
	1	Tschechien	0	0	0
	1	Färöer	0	0	0
	1	Gibraltar	0	0	0
	1	Verlierer FRA/CRO	0	0	0
	1	Montenegro	0	0	0