Tschanz prägte über Jahrzehnte die Zürcher Beizenszene. Er hat zum Beispiel das Oktoberfest auf dem Bauschänzli ins Leben gerufen. Zu seiner Firma gehören auch das Hotel Walhalla und das bekannte Café Odeon am Bellevue. 150 Personen arbeiten für Tschanz.
Im Frühling noch sagte Tschanz seinen Wirtekollegen den Kampf an. Der Betreiber von fünf Gastro-Betrieben in Zürich hatte genug vom Branchengejammer. «Der Kaffee in der Stadt Zürich ist viel zu teuer. 4.50 Franken für eine Tasse geht einfach nicht. Der Gast wird ausgenommen!», sagte Tschanz dem Schweizer Fernsehen Anfang April in einer Dok-Sendung («Glückskinder»).
Stiftung für behinderte Kinder
Tschanz war aber auch ein grosser Wohltäter. Die Fred Tschanz Stiftung zum Beispiel unterstützt geistig und körperlich behinderte Kinder.
Bekanntheit erlangte Tschanz aber auch mit seiner Jagd-Trophäensammlung. Der Gastrokönig war auch ein charmanter Verehrer der Frauen und, was damit einhergeht, auch ein wenig Macho. Jedes Jahr lud er 100 Männer zum Hirschpfeffer-Mittagessen ins Savoy en Ville am Paradeplatz.
Nun ist Fred Tschanz gestern in einem Zürcher Spital verstorben. Romano K. Rothenberger von der Fred Tschanz Management AG bestätigt die Information von Blick.ch.
Über die Todesursache gibt er keine Auskunft.