«Es ist ein wunderschöner Pilz. Er ist einwandfrei und hat ein schönes weiss», sagt Tiziano Dugaro (65) voller Stolz. Die Rede ist von einem Riesen-Steinpilz. Stolze 1,15 Kilogramm wiegt der Koloss.

Dugaro ist leidenschaftlicher Pilzsammler und hat den Steinpilz gestern bei Lenk im Berner Oberland gefunden. «Meine Gäste waren über die Grösse des Pilzes erstaunt», sagt er.

Für den Beizer des Restaurant La Perla in Pierterlen BE sind Pilze eine Delikatesse. Das zeigt sich auch auf seiner Speisekarte. «Den Pilz werde ich für verschiedenen Gerichte verwenden». Dugaro denkt dabei an Nudeln mit Pilz, Steinpilz-Risotto oder seine Spezialpizza Tiziano.

Dass Dugaro trotz den trockenen Bedingungen einen solch grossen Pilz gefunden hat, erstaunt sogar Bruno Pacciarelli vom Kantonalen Labor Zürich: «Ein solcher Fund ist eher die Ausnahme und nicht alltäglich», sagt Pacciarelli.

Bedingungen schwierig für Pilz-Sammler

Die letzten Wochen waren sehr trocken, das erschwerte die Pilz-Suche sehr. «Schlechte Wetterbedingungen für Pilze sind zum Beispiel trockene Böden oder Kälte», sagt Pacciarelli.

Ob die Pilz-Sammler nach dem warmen Sommer einen goldenen Pilz-Herbst erwartet, ist nur schwierig vorauszusagen: «Das hängt ganz davon ab, ob es regnet oder trocken bleibt», sagt Pacciarelli. (imk)