Er ist nicht nur der König in der Küche, sondern auch Herr der Lüfte: Helikopter sind die grosse Leidenschaft von René Schudel (38). Seit 2013 hat der TV-Koch («Funky Kitchen Club», «Flavorites») die Fluglizenz. Jetzt hat er sich bei der Walliser Heli-Legende Gerold Biner (51) umschulen lassen und darf eine ganz spezielle Maschine fliegen: die Lama SA-315 B, Baujahr 1979. Quasi ein Oldtimer! «Es ist Nostalgie pur», schwärmt Schudel. «Wie das Fahren einer alten Corvette.»
Die Liebe zur Fliegerei hat der Berner Oberländer 2011 durch Freund Rick entdeckt. «Er ist Rega-Pilot und hat mich mit dem Helivirus angesteckt.» Sofort habe es ihm den Ärmel reingenommen. Die Fliegerei sei der perfekte Ausgleich zur Arbeit in der Küche: «Nach einer Stunde in der Luft bin ich entspannter als nach zwei freien Tagen.»
Angst habe er nie, so Schudel. Wetterwechsel vorauszusehen, sei aber eine Herausforderung. «Zwei Dinge mögen Helis nicht: Kabel und Nebel.» Deshalb zeigt er, wann immer die Sonne scheint, seinen Freunden die Schweiz von oben. Er landet inmitten der Alpen und bekocht sie dort: «Etwas Schöneres gibt es für mich nicht!»